Description
Ces Patates Douces Rôties au Miel, Ricotta et Pistaches sont un véritable délice sucré-salé. Avec leur texture fondante, leur touche de miel caramélisé, la douceur de la ricotta et le croquant des pistaches, elles sont parfaites en entrée, en accompagnement ou même en plat léger. Facile à préparer, cette recette met en valeur des ingrédients simples mais savoureux.
Ingredients
Scale
- 4 patates douces moyennes, pelées et coupées en tranches ou en cubes 🍠
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 🛢️
- 2 cuillères à soupe de miel 🍯
- 200 g de ricotta 🧀
- 50 g de pistaches concassées 🌰
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (390°F).
- Dans un grand bol, mélangez les patates douces coupées avec l’huile d’olive et le miel jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
- Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en une seule couche.
- Faites rôtir au four pendant 25-30 minutes, en retournant à mi-cuisson pour un dorage uniforme.
- Pendant ce temps, assaisonnez la ricotta avec une pincée de sel et de poivre, puis mélangez.
- Une fois les patates douces cuites, disposez-les dans un plat de service et ajoutez des petites cuillerées de ricotta sur le dessus.
- Saupoudrez de pistaches concassées pour une touche croquante.
- Servez immédiatement, avec un filet supplémentaire de miel si désiré
Notes
- Version plus croustillante : Faites cuire les patates douces sans papier sulfurisé et ajoutez une pincée de maïzena avant de les enrober d’huile.
- Alternative au fromage : Remplacez la ricotta par du chèvre frais, de la feta ou du mascarpone pour une saveur différente.
- Conservation : Se garde 3 jours au réfrigérateur et peut être réchauffé au four à 180°C pendant 10 minutes.
- Ajout d’herbes : Un peu de thym frais ou de romarin apportera une touche parfumée supplémentaire.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25-30 minutes