Description
Cette pâte sablée facile en 5 minutes est une base parfaite pour toutes vos pâtisseries. Avec sa texture fondante et son goût délicatement beurré, elle sublime aussi bien les tartes que les biscuits. Simple, rapide et inratable, cette recette deviendra vite un incontournable dans votre cuisine.
Ingredients
250 g de farine
125 g de beurre froid, coupé en petits dés
80 g de sucre glace
1 œuf
1 pincée de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille (sans alcool, optionnel)
Instructions
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre glace et le sel.
Ajoutez les dés de beurre froid, puis travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Incorporez l’œuf et la vanille, puis mélangez jusqu’à formation d’une pâte homogène.
Enveloppez la pâte dans un film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et utilisez-la selon votre recette : tarte, biscuits, ou fond de tarte.
Pour une cuisson à blanc, piquez la pâte, couvrez-la de papier cuisson et de billes, puis faites cuire à 180°C (350°F) pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Notes
Pour plus de saveur, ajoutez du zeste de citron ou un peu de poudre d’amande.
La pâte peut se conserver 3 jours au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur.
Laissez-la reposer 10 minutes à température ambiante avant de l’utiliser.
Évitez de trop la travailler pour préserver sa texture sablée.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 25 à 30 minutes