Description
Ces pâtes à la courgette râpée et à la crème légère sont un plat simple, rapide et savoureux. La douceur des courgettes râpées s’harmonise parfaitement avec l’onctuosité de la crème, le tout relevé d’une touche d’ail doré et de poivre. Ce repas végétarien, équilibré et gourmand, est idéal pour un déjeuner léger ou un dîner rapide. C’est aussi une excellente façon de faire manger des légumes à toute la famille !
Ingredients
2 courgettes bio
250g de pâtes de blé complet
200ml de crème légère
2 gousses d’ail émincées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Sel et poivre, selon votre goût
Instructions
Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Égouttez et réservez.
Lavez les courgettes, râpez-les et pressez-les légèrement pour retirer l’excès d’eau.
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
Ajoutez les courgettes râpées et faites-les revenir 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Versez la crème légère dans la poêle, mélangez, puis laissez mijoter 2 à 3 minutes.
Salez et poivrez selon votre goût.
Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle et mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes.
Servez chaud. Garnissez de basilic ou de parmesan si désiré.
Notes
Vous pouvez ajouter du tofu grillé, des pois chiches ou du poulet pour plus de protéines.
Pour un goût plus riche, remplacez la crème légère par de la crème de soja ou d’avoine.
Ce plat peut être conservé 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Ne convient pas à la congélation si les pâtes sont déjà mélangées à la sauce.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes