Description
Ces pâtes au poivron jaune et à la ricotta offrent une combinaison douce et crémeuse parfaite pour un repas rapide mais raffiné. Le poivron jaune tendre, l’ail parfumé et la ricotta onctueuse se marient harmonieusement avec des pâtes al dente. Un plat végétarien savoureux, idéal pour toutes les occasions.
Ingredients
1 poivron jaune, coupé en dés
250g de ricotta
250g de pâtes (penne, fusilli ou rigatoni), cuites al dente
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail hachées
Sel et poivre, au goût
Instructions
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez l’ail haché et faites revenir 1 minute.
Incorporez les dés de poivron jaune. Faites cuire 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez la ricotta, mélangez bien pour créer une sauce crémeuse.
Intégrez les pâtes cuites, salez et poivrez à votre goût.
Laissez mijoter 2 à 3 minutes pour lier les saveurs.
Servez chaud, avec éventuellement quelques herbes fraîches en garniture.
Notes
Ajoutez des noix ou des graines grillées pour plus de texture.
Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Réchauffez doucement avec un filet d’eau ou de lait pour assouplir la sauce.
Variez les fromages (chèvre frais, mozzarella) ou ajoutez des légumes rôtis pour une autre version.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes