Description
Ces pâtes au poulet avec une sauce crémeuse au Boursin sont un plat facile et gourmand, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Le poulet tendre, enrobé d’une sauce onctueuse au Boursin, s’accorde à merveille avec des pâtes bien al dente. Une recette rapide et savoureuse qui deviendra vite un incontournable de votre cuisine !
Ingredients
Scale
- 300 g de pâtes (penne, tagliatelles, fusilli…)
- 2 filets de poulet (environ 400 g), coupés en morceaux
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 échalote, finement hachée
- 200 g de fromage Boursin (ail et fines herbes ou autre saveur)
- 200 ml de crème liquide (entière ou légère)
- 100 ml de bouillon de volaille
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de persil ou basilic frais pour la garniture
Instructions
1️⃣ Cuisson des pâtes :
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les instructions du paquet.
- Égouttez-les et réservez, en conservant une louche d’eau de cuisson si besoin.
2️⃣ Préparation du poulet :
- Coupez les filets de poulet en morceaux.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez le poulet et faites-le dorer 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Salez, poivrez et réservez le poulet sur une assiette.
3️⃣ Préparation de la sauce :
- Dans la même poêle, faites revenir l’échalote hachée à feu doux pendant 2 minutes.
- Ajoutez le bouillon de volaille et laissez réduire légèrement.
- Incorporez le Boursin et mélangez jusqu’à obtenir une sauce crémeuse.
- Versez la crème liquide, mélangez et laissez mijoter 2 à 3 minutes.
- Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
4️⃣ Assemblage du plat :
- Remettez le poulet dans la poêle avec la sauce.
- Ajoutez les pâtes cuites et mélangez pour bien enrober chaque pâte.
- Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes.
5️⃣ Service :
- Servez immédiatement dans des assiettes chaudes.
- Parsemez de persil ou de basilic frais pour une touche de fraîcheur.
Notes
✔ Variez les fromages : Vous pouvez remplacer le Boursin par du Philadelphia ail & fines herbes, du Saint-Môret ou du mascarpone avec des herbes.
✔ Ajoutez des légumes : Des champignons, des épinards ou des courgettes s’intègrent très bien dans cette recette.
✔ Conservation :
- Au réfrigérateur : 2 à 3 jours dans un contenant hermétique.
- Au congélateur : 1 mois (préférez congeler la sauce et cuire des pâtes fraîches au moment du service).
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes