Description
Ces pâtes crémeuses à la saucisse cajun sont un plat rapide, savoureux et facile à préparer en une seule casserole. La saucisse fumée, les épices cajun et la sauce onctueuse au Parmesan créent un équilibre parfait entre chaleur épicée et douceur crémeuse. Idéal pour un dîner express avec un minimum de vaisselle et un maximum de goût !
Ingredients
Scale
- 12 oz (340 g) de saucisse fumée (Andouille ou Kielbasa)
- 8 oz (225 g) de pâtes (penne ou rigatoni)
- 2 cuillères à soupe d’assaisonnement cajun
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 tasse de poivrons coupés en dés (rouge, vert ou jaune)
- 1/2 tasse d’oignon coupé en dés
- 1 ½ tasse de bouillon de poulet
- 1 tasse de crème épaisse
- 1 tasse de fromage Parmesan râpé
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
- 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne (optionnel, pour plus d’épices)
- 1 tasse d’épinards frais (optionnel)
- Sel et poivre selon votre goût
- Persil frais haché pour la garniture
Instructions
1️⃣ Préparation des ingrédients :
- Tranchez la saucisse fumée en rondelles fines.
- Coupez les poivrons et l’oignon en dés.
2️⃣ Cuisson de la saucisse :
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez la saucisse et faites-la revenir 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Retirez-la et réservez-la sur une assiette.
3️⃣ Cuisson des légumes et épices :
- Ajoutez les poivrons et l’oignon dans la même poêle et faites-les revenir 3 minutes.
- Saupoudrez d’assaisonnement cajun, d’ail en poudre et de poivre de Cayenne (si utilisé).
4️⃣ Cuisson des pâtes :
- Versez le bouillon de poulet et portez à ébullition.
- Ajoutez les pâtes non cuites et laissez cuire à feu moyen, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient al dente (environ 10 minutes).
5️⃣ Ajout de la sauce crémeuse :
- Réduisez le feu et incorporez la crème épaisse et le Parmesan râpé.
- Mélangez bien jusqu’à ce que le fromage fonde et que la sauce devienne crémeuse.
6️⃣ Finalisation du plat :
- Remettez la saucisse dans la casserole et mélangez.
- Si vous utilisez des épinards, ajoutez-les à ce stade et laissez-les fondre quelques minutes.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
7️⃣ Service :
- Servez immédiatement, garni de persil frais haché et de Parmesan râpé.
- Pour une touche encore plus épicée, ajoutez des flocons de piment rouge
Notes
- Pour un plat moins épicé, réduisez l’assaisonnement cajun et supprimez le poivre de Cayenne.
- Pour plus de protéines, ajoutez des crevettes ou du poulet coupé en dés.
- Pour une version végétarienne, remplacez la saucisse par du tofu fumé ou des champignons sautés.
- Conservation : Ce plat se garde 3 jours au réfrigérateur et peut être réchauffé à feu doux avec un peu de crème.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes