Description
Ces pâtes crémeuses à l’ail et aux crevettes sont un repas élégant mais facile à réaliser, parfait pour un dîner rapide en semaine ou pour impressionner vos invités. En seulement 30 minutes, vous obtiendrez un plat riche en saveurs : des crevettes tendres, une sauce onctueuse à l’ail et au parmesan, et une touche de citron pour rehausser le tout. Une recette à garder précieusement dans votre répertoire culinaire !
Ingredients
340g de pâtes (spaghetti, linguine ou tagliatelles)
1/2 c. à café de sel (pour l’eau de cuisson)
450g de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
1 c. à soupe d’huile d’olive
1/2 c. à café de paprika doux fumé
1/2 c. à café de poudre d’ail
Sel et poivre à votre goût
2 c. à soupe de beurre doux
4 gousses d’ail, finement hachées
240ml de crème entière liquide
50g de parmesan râpé
1/4 c. à café de flocons de piment rouge (optionnel)
1 c. à café de jus de citron
2 c. à soupe de persil frais, haché
Parmesan râpé supplémentaire
Instructions
Faites chauffer une grande casserole d’eau salée. Faites cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez en réservant 1/2 tasse d’eau de cuisson.
Dans un bol, assaisonnez les crevettes avec le paprika, la poudre d’ail, le sel et le poivre. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites cuire les crevettes 2 à 3 minutes de chaque côté. Réservez.
Dans la même poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez l’ail haché et faites revenir 1 à 2 minutes. Versez la crème et laissez mijoter.
Ajoutez le parmesan et les flocons de piment. Mélangez jusqu’à ce que le fromage fonde et que la sauce épaississe légèrement. Ajoutez le jus de citron, salez et poivrez.
Ajoutez les pâtes dans la poêle, mélangez bien. Si besoin, ajoutez un peu d’eau de cuisson pour détendre la sauce.
Remettez les crevettes dans la poêle, mélangez délicatement. Servez chaud, garni de persil frais et de parmesan supplémentaire.
Notes
Ajoutez des légumes comme des épinards ou des champignons pour enrichir la recette.
Pour une sauce encore plus crémeuse, augmentez légèrement la quantité de parmesan.
Vous pouvez remplacer le persil par du basilic frais pour une touche différente.
Les restes se conservent au réfrigérateur 2 à 3 jours dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement à la poêle.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes