Description
Ces petits gâteaux renversés à l’ananas et mascarpone sont à la fois moelleux, gourmands et faciles à préparer. L’association de l’ananas caramélisé et du mascarpone apporte une texture fondante irrésistible. Idéals pour le goûter ou en dessert, ils séduiront à coup sûr petits et grands !
Ingredients
1 boîte d’ananas en tranches
100 g de mascarpone
100 g de farine
100 g de sucre
2 œufs
50 g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Déposez une tranche d’ananas au fond de chaque empreinte d’un moule à muffins préalablement beurré.
Mélangez dans un saladier le mascarpone, la farine, le sucre, les œufs, le beurre fondu et la levure chimique jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Répartissez la pâte sur les tranches d’ananas, en veillant à ne pas remplir les empreintes à ras bord.
Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les gâteaux soient dorés et gonflés.
Laissez refroidir légèrement avant de démouler en retournant les gâteaux pour révéler l’ananas caramélisé.
Notes
Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de cannelle ou un filet de miel avant d’enfourner.
Ces gâteaux se conservent 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Servez-les tièdes avec une boule de glace vanille ou un coulis de caramel pour une touche encore plus gourmande.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes