Description
La Poêlée de boeuf Crémeuse aux Champignons et Carottes est un plat à la fois réconfortant et savoureux, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Avec sa viande de boeuf tendre, ses légumes frais et sa sauce crémeuse, cette recette se distingue par son harmonie de saveurs qui ravira les papilles. Facile et rapide à réaliser, elle allie simplicité et sophistication, faisant d’elle un incontournable des dîners. Accompagnée de riz basmati ou d’une purée onctueuse, elle promet une expérience culinaire mémorable.
Ingredients
- 500 g de filet de boeuf
- 250 g de champignons de Paris, tranchés
- 3 carottes, coupées en rondelles
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 150 ml de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la garniture
Instructions
- Coupez le filet de boeuf en morceaux d’environ 3 cm et assaisonnez-les avec du sel et du poivre.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faites dorer les morceaux de boeuf pendant environ 5 minutes. Réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail, puis les champignons et les carottes. Faites cuire environ 7 minutes jusqu’à tendreté.
- Remettez le boeuf dans la poêle, ajoutez le bouillon, la moutarde et les herbes. Mélangez bien.
- Réduisez le feu à doux et incorporez la crème fraîche. Laissez mijoter environ 10 minutes en remuant régulièrement.
- Ajustez l’assaisonnement avant de servir avec du persil frais haché.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Cuisine française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 520 kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 32g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 3g
- Protein: 36g
- Cholesterol: 95mg
Keywords: Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser de la crème légère ou remplacer le boeuf par du poulet. N'hésitez pas à ajouter des légumes comme des petits pois pour plus de couleur.
