Description
Ces poêlée montagnarde des Pyrénées est un plat complet, chaleureux et fondant, parfait pour les journées fraîches ou les repas conviviaux. Composée de pommes de terre dorées, de lard de dinde croustillant et de reblochon fondant, cette recette simple évoque les saveurs rustiques de la montagne. Rehaussée d’herbes fraîches et d’un assaisonnement savoureux, elle est aussi bonne que réconfortante. Servez-la bien chaude pour un moment gourmand inoubliable.
Ingredients
200g de lard de dinde coupé en dés
1 oignon haché
2 gousses d’ail émincées
500g de pommes de terre coupées en dés
200g de reblochon coupé en morceaux
Sel et poivre noir, au goût
1 cuillère à soupe de thym frais haché
1 cuillère à soupe de persil frais haché
Instructions
Dans une grande poêle, faire revenir les lardons de dinde jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Ajouter l’oignon et l’ail, et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides et parfumés.
Incorporer les pommes de terre dans la poêle et les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.
Ajouter le reblochon dans la poêle et laisser fondre sur les pommes de terre chaudes.
Assaisonner avec du sel, du poivre, du thym et du persil, en remuant délicatement pour bien mélanger les saveurs.
Servir chaud et savourer cette délicieuse poêlée montagnarde des Pyrénées.
Notes
Pour plus de croquant, ajoutez quelques noix ou amandes grillées.
Ce plat se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffez à feu doux avant de servir.
Vous pouvez remplacer le reblochon par du fromage à raclette ou du cantal selon vos préférences.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes