Description
Cette poêlée saucisse riz est un repas complet, savoureux et rapide à préparer. En seulement trente minutes, vous obtiendrez un plat généreux où le riz moelleux s’imprègne des saveurs fumées des saucisses et du goût doux des poivrons. Parfaite pour un dîner de semaine, cette recette se prépare dans une seule poêle, ce qui la rend à la fois simple et pratique.
Ingredients
150 g de riz blanc (cru)
2 c. à thé d’huile d’olive
350 g de saucisse fumée (coupée en rondelles)
½ poivron rouge (émincé)
½ poivron jaune (émincé)
1 petit oignon blanc (tranché)
4 gousses d’ail (hachées)
½ c. à thé de sel de mer
½ c. à thé de poivre noir moulu
5 c. à soupe de concentré de tomate
300 ml de bouillon de poulet faible en sel (divisé)
1 c. à thé de paprika
1 pincée de piment de Cayenne
1 ½ c. à soupe de persil frais (haché)
Instructions
Faites cuire le riz selon les instructions du paquet, puis réservez.
Chauffez une grande poêle à feu moyen-vif avec l’huile d’olive. Ajoutez les rondelles de saucisse et faites-les dorer environ 5 minutes. Retirez-les et mettez-les de côté.
Dans la même poêle, ajoutez les poivrons et l’oignon. Faites-les revenir 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres. Ajoutez ensuite l’ail, le sel et le poivre, puis mélangez une minute.
Versez le concentré de tomate et 200 ml de bouillon dans la poêle. Mélangez bien, laissez mijoter une minute, puis ajoutez le paprika et le piment de Cayenne.
Incorporez le riz cuit, la saucisse dorée, les légumes et le reste du bouillon. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien chaud et homogène.
Garnissez de persil frais haché avant de servir. Servez chaud et dégustez immédiatement.
Notes
Pour plus de légumes, ajoutez du maïs, des petits pois ou des courgettes.
Remplacez la saucisse par du poulet grillé ou du tofu pour une version plus légère.
Ce plat se conserve jusqu’à trois jours au réfrigérateur. Réchauffez-le à feu doux avec un peu de bouillon.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes