Description
Cette poêlée saucisse riz est un plat familial, simple et ultra savoureux. Préparée dans une seule poêle, elle allie la tendreté du riz, le goût fumé des saucisses et la douceur colorée des poivrons. Idéale pour les soirs pressés ou les repas conviviaux, elle se prépare rapidement et régale petits et grands sans effort.
Ingredients
3 à 4 saucisses fumées (volaille ou bœuf), coupées en rondelles
1 tasse de riz blanc
1 poivron rouge, coupé en dés
1 poivron jaune, coupé en dés
1 oignon émincé
2 gousses d’ail hachées
250 ml de coulis de tomate
500 ml de bouillon de légumes ou de volaille
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de paprika
Sel et poivre au goût
Herbes fraîches (persil ou thym) pour garnir (facultatif)
Instructions
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les rondelles de saucisse et faites-les dorer.
Incorporez l’oignon, l’ail et les poivrons. Faites revenir 5 à 6 minutes.
Ajoutez le riz cru, mélangez bien pour qu’il s’imprègne des sucs de cuisson.
Versez le coulis de tomate et le bouillon. Ajoutez les épices.
Mélangez, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre.
Remuez délicatement, ajustez l’assaisonnement si besoin.
Servez chaud, garni d’herbes fraîches.
Notes
Pour une version végétarienne, utilisez des saucisses végétales.
Pour plus de croquant, ajoutez des petits pois ou des courgettes.
Cette poêlée se conserve 3 jours au réfrigérateur et se congèle facilement.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes