Description
Ces poireaux rôtis au miel et à la moutarde, garnis de feta fondante et de noix croquantes, sont un plat simple mais raffiné qui marie douceur, acidité et texture. Parfait pour une entrée savoureuse ou un accompagnement original, cette recette se prépare en quelques étapes simples. Le tout est sublimé par une touche de thym frais.
Ingredients
4 poireaux (en tronçons ou en demi-longueurs)
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe de moutarde (à l’ancienne ou classique)
50 g de feta (émiettée)
30 g de noix (concassées et légèrement torréfiées)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Quelques brins de thym frais (facultatif)
Instructions
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Lavez soigneusement les poireaux, puis coupez-les en tronçons ou en demi-longueurs.
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le miel, la moutarde, du sel et du poivre.
Disposez les poireaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les généreusement avec la marinade.
Enfournez pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et caramélisés.
Parsemez les poireaux de feta émiettée, puis remettez au four 5 minutes.
Transférez dans un plat de service, ajoutez les noix concassées et garnissez de thym frais. Servez chaud.
Notes
Pour une version végétalienne, remplacez le miel par du sirop d’érable et la feta par un fromage végétal.
Les poireaux rôtis peuvent être préparés à l’avance et réchauffés avant de servir.
Ajoutez des zestes de citron ou des graines pour encore plus de texture.
Accompagnez ce plat de céréales complètes ou servez-le en entrée avec du pain grillé.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25–30 minutes