Description
Ces pommes de terre rôties à l’ail et au parmesan sont un accompagnement simple mais incroyablement savoureux, parfait pour toutes les occasions. Des morceaux dorés et croustillants, parfumés à l’ail et recouverts d’une fine couche de parmesan fondant, offrent une explosion de saveurs à chaque bouchée. Que ce soit pour accompagner une viande, un poisson ou un plat végétarien, cette recette fera toujours sensation à table.
Ingredients
1 kg de pommes de terre (idéales pour la cuisson)
4 gousses d’ail, émincées
50 g de parmesan râpé
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café de paprika (optionnel)
2 cuillères à soupe de persil frais haché (pour garnir)
Instructions
Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7 ou 8). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé pour faciliter le nettoyage.
Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux d’environ 3 à 4 cm pour une cuisson uniforme.
Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre avec l’huile d’olive, l’ail, le sel, le poivre et le paprika. Enrobez bien chaque morceau.
Disposez les pommes de terre sur la plaque en une seule couche, sans les coller entre elles.
Faites rôtir 20 minutes, puis sortez la plaque et saupoudrez le parmesan râpé sur les pommes de terre.
Remettez au four et poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Retirez du four, laissez reposer quelques minutes et garnissez de persil frais avant de servir.
Notes
Pour plus de croquant, ajoutez quelques noix ou amandes hachées avant la cuisson.
Ces pommes de terre peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu’à 3 jours dans un récipient hermétique. Réchauffez-les au four avant de servir.
Vous pouvez remplacer le parmesan par du gruyère râpé ou un autre fromage à pâte dure selon vos goûts.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 à 35 minutes