Description
Ce poulet au lait de coco et basilic thaï est un plat exotique et savoureux, parfait pour toute occasion. La douceur du lait de coco se mêle parfaitement à l’arôme du basilic thaï et au goût épicé de la pâte de curry rouge. Que vous choisissiez de le servir sur un lit de riz ou accompagné de légumes, cette recette vous offrira une explosion de saveurs.
Ingredients
500g de filet de poulet
400ml de lait de coco
1 poivron rouge, coupé en lanières
1 oignon, émincé
2 gousses d’ail, hachées
1 morceau de gingembre frais, râpé
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
1 poignée de feuilles de basilic thaï
Sel et poivre, selon votre goût
Huile végétale pour la cuisson
Instructions
Dans une grande poêle, faire chauffer un peu d’huile à feu moyen.
Ajouter l’oignon, l’ail et le gingembre. Faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.
Ajouter le poulet coupé en morceaux et le faire dorer de tous les côtés.
Incorporer la pâte de curry rouge et mélanger pour enrober le poulet.
Verser le lait de coco dans la poêle et bien mélanger.
Ajouter les lanières de poivron rouge et la sauce soja. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Laisser mijoter à feu doux pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit et que la sauce ait épaissi.
Ajouter les feuilles de basilic thaï et mélanger.
Servir chaud sur un lit de riz cuit et savourer ce délicieux poulet au lait de coco et basilic thaï !
Notes
Pour un peu plus de croquant, vous pouvez ajouter des noix de cajou grillées sur le dessus avant de servir.
Si vous souhaitez une sauce plus épicée, ajoutez un peu de pâte de curry rouge supplémentaire.
Ce plat est aussi délicieux avec du riz basmati ou des nouilles de riz.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes