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Poulet Cacciatore

Poulet Cacciatore


  • Author: sophie
  • Total Time: 1 hour 10 minutes
  • Yield: Pour 6 personnes 1x

Description

Découvrez notre savoureux Poulet Cacciatore, un plat emblématique de la cuisine italienne qui saura séduire vos convives. Ce ragoût réconfortant combine des morceaux de poulet tendres, mijotés dans une sauce tomate riche agrémentée d’herbes fraîches et de légumes colorés. La touche de vinaigre de cidre rouge rehausse les saveurs et apporte une belle acidité. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, ce plat convivial évoque des souvenirs de repas chaleureux autour de la table. Servez-le sur un lit de polenta crémeuse ou avec une purée onctueuse pour une expérience gustative inoubliable.


Ingredients

Scale
  • 4 cuisses de poulet
  • 2 pilons de poulet
  • 1 oignon moyen
  • 2 gousses d'ail
  • 250g de champignons frais
  • 1 poivron (rouge ou vert)
  • 400g de tomates concassées en conserve
  • 100ml de vinaigre de cidre rouge
  • 500ml de bouillon de volaille
  • Herbes fraîches : romarin, origan

Instructions

  1. Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre. Dans une grande poêle, faites dorer les cuisses côté peau pendant 6 minutes, puis 1 minute côté chair. Répétez avec les pilons.
  2. Dans la même poêle, faites revenir l'oignon, le romarin, la feuille de laurier et l'origan pendant 3 minutes à feu moyen, puis ajoutez l'ail.
  3. Incorporez les champignons et le poivron ; cuire pendant 5 minutes.
  4. Ajoutez le concentré de tomates et laissez cuire encore 2 minutes avant d'incorporer le vinaigre et réduire.
  5. Ajoutez le bouillon et les tomates concassées, puis remettez le poulet dans la poêle.
  6. Couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes, puis ajoutez les olives noires et poursuivez sans couvercle pendant 10 minutes.
  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 55 minutes
  • Category: Plat principal
  • Method: Mijotage
  • Cuisine: Italienne

Nutrition

  • Serving Size: 1 portion
  • Calories: 495
  • Sugar: 6g
  • Sodium: 680mg
  • Fat: 25g
  • Saturated Fat: 7g
  • Unsaturated Fat: 15g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 26g
  • Fiber: 4g
  • Protein: 38g
  • Cholesterol: 145mg

Keywords: Pour personnaliser votre Poulet Cacciatore, n'hésitez pas à ajouter des carottes ou des courgettes selon vos goûts. Vous pouvez également servir ce plat avec du riz basmati pour une option plus légère.