Description
Ce poulet rôti au citron confit et aux herbes de Provence est un plat savoureux et parfumé, parfait pour un repas familial ou une occasion spéciale. Le citron confit apporte une touche d’originalité qui sublime le poulet tendre, tandis que les herbes de Provence lui donnent un parfum délicat et authentique.
Ingredients
1 poulet entier (environ 1,5 kg)
2 citrons confits, coupés en quartiers
3 gousses d’ail, émincées
2 cuillères à soupe d’herbes de Provence
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon, coupé en quartiers
1 branche de romarin frais
1 branche de thym frais
Sel et poivre, au goût
Instructions
Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).
Rincez et séchez soigneusement le poulet.
Frottez le poulet avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, les herbes de Provence, l’ail, le sel et le poivre.
Farcissez le poulet avec les citrons confits, l’oignon, le romarin et le thym.
Placez le poulet dans un plat allant au four et arrosez-le avec le reste d’huile d’olive.
Faites rôtir pendant 1 heure 15 minutes, jusqu’à ce que la peau soit dorée et le poulet bien cuit.
Laissez reposer 10 minutes avant de découper et servir.
Notes
Pour plus de saveur, ajoutez un peu de zeste de citron frais avant de servir.
Le poulet peut être accompagné de légumes rôtis ou d’une salade verte.
Pensez à arroser le poulet avec son jus pendant la cuisson pour qu’il reste moelleux.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 1 heure 15 minutes