Description
Ce Pumpkin Baked Oatmeal est un petit-déjeuner simple et nourrissant, idéal pour les matins d’automne. Sa texture moelleuse, son goût délicatement épicé et ses arômes chaleureux en font une recette incontournable. Préparé avec de la purée de citrouille, des flocons d’avoine, du miel et des noix de pécan grillées, il se déguste chaud, accompagné d’un peu de yaourt ou d’une cuillerée de crème fouettée. C’est une option saine, rassasiante et pleine de saveurs pour bien commencer la journée.
Ingredients
2 ¾ tasses de flocons d’avoine (certifiés sans gluten si nécessaire)
2 c. à café d’épices pour tarte à la citrouille
1 c. à café de levure chimique
¼ c. à café de sel fin
1 tasse de purée de citrouille
1 tasse de lait au choix
2 gros œufs
⅓ tasse de sirop d’érable pur ou de miel
¼ tasse de beurre non salé ou d’huile de coco fondue
2 c. à café d’extrait de vanille pur
½ tasse de noix de pécan grillées, hachées (plus pour la garniture, optionnel)
Instructions
Préchauffez le four à 190 °C (375 °F). Graissez un moule carré de 23 cm (9×9 po) avec du beurre ou de l’huile.
Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, les épices, la levure et le sel.
Ajoutez la purée de citrouille, le lait, les œufs, le sirop d’érable, le beurre fondu et la vanille. Mélangez jusqu’à homogénéité.
Versez la préparation dans le moule préparé et lissez la surface.
Parsemez de noix de pécan grillées.
Faites cuire 30 à 34 minutes, jusqu’à ce que le centre soit ferme et légèrement doré.
Laissez reposer 5 minutes, puis coupez en carrés.
Servez avec du yaourt ou de la crème fouettée, un filet de sirop d’érable et une pincée d’épices à la citrouille.
Notes
Pour une version sans noix, remplacez les pécans par des graines de tournesol.
Ce plat se conserve 4 jours au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur.
Réchauffez-le au four à basse température pour retrouver toute sa saveur.
Vous pouvez ajouter des raisins secs, des pommes ou des pépites de chocolat pour varier les plaisirs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 32 minutes