Description
Ces muffins à la citrouille et aux pépites de chocolat sont incroyablement moelleux et pleins de saveurs automnales. Avec la douceur de la citrouille et le fondant du chocolat, ils sont parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter ou même en collation rapide. Faciles à préparer et toujours appréciés, ils deviendront vite un incontournable dans votre cuisine.
Ingredients
1 tasse de farine tout usage
1 cuillère à café de levure chimique
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
½ cuillère à café de sel
1 cuillère à café de cannelle moulue
¼ cuillère à café de gingembre moulu
¼ cuillère à café de muscade moulue
2 œufs
1 tasse de purée de citrouille en conserve
½ tasse de sucre blanc
½ tasse de sucre brun clair (pressé)
½ tasse d’huile végétale
1 tasse de pépites de chocolat
Instructions
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Graissez ou chemisez un moule à mini muffins.
Dans un bol, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate, le sel, la cannelle, le gingembre et la muscade.
Dans un autre saladier, battez les œufs, la purée de citrouille, les deux sucres et l’huile jusqu’à obtenir une texture homogène.
Incorporez doucement le mélange sec dans le mélange humide. Mélangez sans trop travailler la pâte.
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez légèrement pour bien les répartir.
Versez la pâte dans les empreintes du moule, en les remplissant aux deux tiers.
Faites cuire environ 16 minutes (jusqu’à 20 minutes selon la taille). Pour des muffins classiques, comptez 22 à 24 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
Laissez refroidir 3 minutes dans le moule avant de transférer sur une grille. Servez tièdes ou à température ambiante.
Notes
Pour une version plus saine, remplacez la moitié de l’huile par de la compote de pommes non sucrée.
Ajoutez des noix ou des graines de courge pour plus de croquant.
Ces muffins se conservent 3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique ou 2 mois au congélateur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 16 minutes