Description
Ces quatre-quarts au chocolat moelleux et fondant sont un dessert simple mais gourmand, parfait pour toutes les occasions. Le mélange de chocolat noir intense et de beurre crée une texture riche et fondante à chaque bouchée. Que ce soit pour un goûter, un dessert ou une fête, ce gâteau ravira tous les palais.
Ingredients
200 g de chocolat noir
150 g de beurre
4 œufs
150 g de sucre en poudre
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Instructions
Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante). Beurrez et farinez un moule ou utilisez du papier sulfurisé.
Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes jusqu’à obtenir un mélange lisse. Laissez tiédir.
Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Incorporez délicatement le chocolat fondu au mélange œufs-sucre.
Tamisez la farine, la levure et le sel, puis ajoutez-les progressivement à la préparation en mélangeant juste assez pour obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
Enfournez pendant 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson : la pointe d’un couteau doit ressortir légèrement humide.
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et servez tiède ou à température ambiante.
Notes
Pour plus de gourmandise, ajoutez des pépites de chocolat ou des noix hachées à la pâte avant cuisson.
Le gâteau se conserve dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez légèrement avant de servir pour retrouver tout son fondant.
Vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait pour un goût plus doux, mais le cœur fondant sera légèrement moins intense.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 à 45 minutes