Description
Cette quiche aux épinards et à la feta est un plat simple, sain et plein de saveurs. Elle marie à merveille la douceur des œufs et de la crème avec le goût légèrement salé de la feta et la fraîcheur des épinards. Que vous la serviez chaude pour un repas convivial ou froide pour un pique-nique, cette recette est toujours un succès. Parfaite pour un déjeuner léger, un brunch ou un dîner sans viande, elle est aussi facile à préparer qu’à apprécier.
Ingredients
1 pâte brisée
200 g d’épinards frais
150 g de feta
4 œufs
20 cl de crème fraîche
Sel et poivre au goût
Instructions
Préchauffez le four à 180 °C.
Faites revenir les épinards dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils réduisent. Égouttez-les si nécessaire.
Dans un grand saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
Répartissez les épinards cuits sur le fond de tarte.
Émiettez la feta sur les épinards de manière uniforme.
Versez le mélange œufs-crème sur la garniture.
Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien prise.
Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Notes
Pour une version plus croquante, ajoutez des noix hachées sur le dessus avant la cuisson.
Vous pouvez incorporer d’autres légumes comme des tomates cerises ou des champignons.
Cette quiche est idéale pour les repas végétariens et peut être accompagnée d’une salade verte.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 35 minutes