Description
Ce ragoût de cabillaud et crevettes est un plat réconfortant et savoureux, idéal pour un repas en famille ou entre amis. Avec son cabillaud tendre, ses crevettes juteuses et sa sauce parfumée aux tomates et poivrons, il offre un mélange de saveurs équilibré et gourmand. Facile à préparer, ce plat peut être accompagné de riz, de pâtes ou de pommes de terre vapeur pour un repas complet.
Ingredients
Scale
- 400 g de dos de cabillaud
- 300 g de crevettes décortiquées
- 2 tomates, coupées en dés
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 150 ml de fumet de poisson
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
- Sel et poivre, au goût
Instructions
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés, puis faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Incorporez les poivrons en lanières et les tomates en dés. Faites cuire 5 minutes jusqu’à ce que les légumes ramollissent.
- Ajoutez le concentré de tomate et le fumet de poisson. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
- Coupez le cabillaud en morceaux et ajoutez-le dans la poêle. Laissez cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’il devienne opaque.
- Ajoutez les crevettes décortiquées et laissez mijoter encore 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien roses.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et du persil frais haché. Servez chaud avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre vapeur.
Notes
- Pour plus de saveur, ajoutez un filet de jus de citron en fin de cuisson.
- Ce ragoût peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 jours ou congelé jusqu’à 1 mois.
- Vous pouvez remplacer le cabillaud par du merlu ou du lieu noir selon vos préférences.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes