Description
Ces rillettes de courgettes à la menthe et fromage sont une préparation fraîche, simple et élégante, parfaite pour un apéritif ou une entrée légère. Les courgettes tendres sont mélangées au fromage frais onctueux et parfumées à la menthe pour créer une tartinade savoureuse qui plaît à tout le monde. Servies avec du pain grillé ou des crudités, elles apportent une touche de fraîcheur à vos repas.
Ingredients
2 courgettes bio
100 g de fromage frais
Quelques feuilles de menthe fraîche
Sel et poivre selon votre goût
Instructions
Lavez soigneusement les courgettes, puis coupez-les en petits dés.
Faites cuire les dés de courgettes à la vapeur pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Écrasez les courgettes cuites dans un bol avec une fourchette pour obtenir une texture légèrement rustique.
Ajoutez le fromage frais et mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
Ciselez finement la menthe et incorporez-la au mélange.
Salez et poivrez selon votre goût.
Réfrigérez au moins 1 heure avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
Servez avec des tranches de pain grillé ou des crudités.
Notes
Ajoutez quelques graines de sésame ou des noix concassées pour plus de croquant.
Pour un goût plus prononcé, remplacez une partie du fromage frais par du fromage de chèvre.
Les rillettes se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes