Description
Ces riz citronné aux herbes fraîches sont un accompagnement simple, mais raffiné, parfait pour toutes les occasions. Le riz basmati moelleux est sublimé par le parfum du citron et la fraîcheur des herbes. Chaque bouchée offre un équilibre idéal entre acidité et douceur. Que ce soit en plat principal léger ou en accompagnement, cette recette saura ravir vos convives !
Ingredients
1 tasse de riz basmati
2 tasses d’eau
Le zeste d’un citron bio
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
2 cuillères à soupe d’herbes fraîches hachées (persil, ciboulette, coriandre)
Sel et poivre selon votre goût
Instructions
Rincez soigneusement le riz basmati à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Dans une casserole, portez les 2 tasses d’eau à ébullition.
Ajoutez le riz dans l’eau bouillante. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter 15 à 20 minutes, jusqu’à absorption totale de l’eau.
Retirez la casserole du feu et laissez reposer, couvercle fermé, pendant 5 minutes.
Incorporez ensuite le zeste de citron, le jus de citron, les herbes fraîches, le sel et le poivre.
Mélangez délicatement le tout à l’aide d’une fourchette pour bien répartir les saveurs.
Servez chaud, en accompagnement ou en plat principal.
Notes
Pour un goût encore plus frais, ajoutez un peu de zeste de citron juste avant de servir.
Variez les herbes selon vos préférences : aneth, menthe, basilic…
Ce riz se conserve très bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours. Réchauffez doucement avant de servir.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes