Description
Ce riz pilaf aux légumes et herbes est un plat parfumé et coloré, parfait pour accompagner toutes sortes de viandes, poissons ou plats végétariens. Avec du riz basmati moelleux, des légumes savoureux et des herbes fraîches, chaque bouchée est un mélange équilibré de textures et d’arômes.
Ingredients
1 tasse de riz basmati
2 tasses de bouillon de légumes
1 carotte, coupée en petits dés
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de persil frais haché
Sel et poivre, au goût
Instructions
Rincez le riz basmati sous l’eau froide jusqu’à ce qu’elle soit claire.
Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Incorporez la carotte en dés et laissez cuire deux minutes.
Ajoutez le riz, mélangez pour l’enrober d’huile et des arômes.
Versez le bouillon, ajoutez le persil, le sel et le poivre, puis portez à ébullition.
Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter 18 à 20 minutes, jusqu’à absorption complète du liquide.
Laissez reposer 5 minutes, aérez à la fourchette et servez avec un peu de persil frais.
Notes
Ajoutez des petits pois ou du maïs pour plus de couleur et de saveur.
Conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours. Réchauffez doucement avec une cuillère d’eau.
Ce riz est aussi délicieux froid, en salade, avec des herbes supplémentaires.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes