Description
Ce riz pilaf aux pois chiches est un plat simple et savoureux, parfait pour un repas sain et rapide. Le riz basmati, léger et parfumé, se marie parfaitement avec les pois chiches riches en protéines. Ce mélange est rehaussé par la douceur de l’oignon doré et la fraîcheur du persil. Que vous le serviez en plat principal végétarien ou en accompagnement, ce riz est toujours une option délicieuse et nourrissante.
Ingredients
1 tasse de riz basmati
1 boîte de pois chiches, égouttés et rincés
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, émincées
2 tasses de bouillon de légumes
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre, au goût
Persil frais haché, pour garnir
Instructions
Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen.
Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Incorporez le riz et remuez pendant 2 minutes pour le dorer légèrement.
Ajoutez les pois chiches égouttés et rincés.
Versez le bouillon de légumes, salez et poivrez selon votre goût.
Portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter 15 à 20 minutes, jusqu’à absorption complète du liquide.
Laissez reposer quelques minutes à couvert.
Garnissez de persil frais haché avant de servir chaud.
Notes
Pour plus de saveurs, vous pouvez ajouter du cumin ou de la coriandre moulue lors de la cuisson.
Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.
Ce plat est naturellement végétalien et sans gluten.
Ajoutez des légumes pour varier les textures et couleurs.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes