Description
Ces roulades d’aubergines à la mozzarella sont une véritable déclaration de saveurs, idéales pour un apéritif ou une entrée raffinée. Légèrement grillées, les tranches d’aubergine sont garnies de mozzarella fondante, de tomates séchées et de basilic frais, le tout gratiné au four pour une texture dorée et croustillante. Faciles à préparer, elles séduiront vos invités par leur présentation élégante et leur goût savoureux. Que vous les serviez chaudes ou froides, ces roulades apporteront une touche italienne gourmande à vos repas.
Ingredients
Scale
- 4 aubergines
- 350g de mozzarella
- 50g de parmesan râpé
- 1 bocal de tomates séchées à l'huile d'olive
- ½ bouquet de basilic
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de thym
- Sel et poivre
Instructions
- Coupez les aubergines en tranches fines dans la longueur. Salez-les et laissez dégorger pendant 30 minutes dans une passoire.
- Épongez les tranches avec un torchon propre. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites dorer les tranches d'aubergine pendant 5 à 6 minutes. Égouttez sur du papier absorbant.
- Sur chaque tranche, disposez un morceau de mozzarella, quelques dés de tomates séchées, du parmesan et un peu de thym. Roulez chaque tranche et fixez avec une pique en bois.
- Disposez les roulades dans un plat allant au four et faites gratiner sous le gril pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Décorez avec des feuilles de basilic avant de servir.
- Prep Time: 45 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: L'Heure de l'Apéro
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 roulade (100g)
- Calories: 210
- Sugar: 3g
- Sodium: 410mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 9g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: Pour plus de saveurs, ajoutez des olives noires ou des épinards dans la garniture. Ces roulades peuvent être préparées à l'avance et réchauffées au moment du service.