Description
Ce rouleau de gâteau de Pâques est un dessert festif et crémeux, parfait pour célébrer les fêtes de printemps. Avec son biscuit léger et son intérieur riche en mascarpone au chocolat blanc et en confiture, c’est un véritable délice pour vos invités. Ce gâteau est aussi simple à préparer qu’à savourer, et sa présentation élégante en fait un choix idéal pour toute occasion spéciale.
Ingredients
Pour le biscuit roulé :
4 gros œufs
100 g de sucre en poudre
100 g de farine T55 (tamisée)
Pour la garniture :
250 g de mascarpone
100 g de chocolat blanc fondu
2–3 cuillères à soupe de confiture (au choix, par exemple de fraises ou de framboises)
Décoration :
Œufs en chocolat (facultatif)
Instructions
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans un bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Incorporez la farine tamisée à la préparation avec une spatule, en veillant à ne pas faire retomber l’appareil.
Versez la pâte sur la plaque à pâtisserie, en l’étalant uniformément.
Enfournez pendant 10-12 minutes jusqu’à ce que le biscuit soit doré et souple au toucher.
Pendant ce temps, préparez la crème mascarpone en mélangeant le mascarpone avec le chocolat blanc fondu et en ajoutant la confiture.
Dès la sortie du four, démoulez le biscuit sur un torchon propre saupoudré de sucre glace, puis roulez-le délicatement avec le torchon. Laissez refroidir.
Une fois refroidi, déroulez le biscuit et étalez la crème mascarpone sur toute la surface, puis ajoutez une couche de confiture.
Roulez à nouveau le biscuit avec précaution et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Décorez avec des œufs en chocolat avant de servir.
Notes
Vous pouvez ajouter des fruits frais comme des framboises ou des fraises pour plus de fraîcheur.
Remplacez la mascarpone par du fromage à la crème si vous le souhaitez, pour une version plus légère.
Si vous préférez un gâteau moins sucré, réduisez légèrement la quantité de sucre dans le biscuit ou la garniture.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10-12 minutes