Description
Ces roulés de courgette grillée, ricotta et zeste de citron sont une recette simple et élégante, parfaite pour toutes les occasions. Avec des courgettes tendres et grillées, une ricotta crémeuse et parfumée au citron, ces bouchées offrent un équilibre subtil entre fraîcheur et onctuosité. Servis en apéritif, en entrée ou en accompagnement léger, ces roulés raviront vos convives par leur saveur et leur présentation raffinée.
Ingredients
2 courgettes moyennes
200 g de ricotta
Zeste râpé d’un citron
Sel et poivre
Huile d’olive
Feuilles de basilic frais (pour la garniture)
Instructions
Préchauffez le grill à feu moyen.
Lavez et séchez les courgettes, puis coupez-les en fines lamelles dans le sens de la longueur.
Badigeonnez chaque lamelle d’huile d’olive. Salez et poivrez.
Faites griller les lamelles de courgette des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
Dans un bol, mélangez la ricotta avec le zeste de citron, du sel et du poivre.
Étalez une cuillerée de ricotta sur chaque lamelle grillée.
Roulez les lamelles de courgette délicatement pour former des roulés.
Déposez une feuille de basilic frais sur chaque roulé pour décorer.
Servez frais ou à température ambiante pour un apéritif léger et savoureux.
Notes
Pour plus de croquant, ajoutez des noix ou des amandes hachées dans la farce.
Ces roulés se conservent au réfrigérateur dans une boîte hermétique jusqu’à 2 jours.
Vous pouvez remplacer la ricotta par du fromage de chèvre frais ou un fromage frais aux herbes selon vos préférences.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes