Si vous cherchez une recette express qui allie croustillant et douceur, ces roulés feuilletés aux pommes sont parfaits ! J’adore préparer ces petites gourmandises quand j’ai envie d’un dessert rapide mais délicieux. Avec une pâte feuilletée dorée et croustillante, des pommes fondantes et une touche de cannelle, ces roulés sont irrésistibles.
Ce que j’apprécie particulièrement, c’est qu’ils se réalisent en seulement 10 minutes de préparation et nécessitent très peu d’ingrédients. C’est l’option idéale pour une envie sucrée de dernière minute ou un goûter improvisé avec des invités.
Une Recette Simple et Gourmande
Ces roulés feuilletés sont une véritable petite merveille. La pâte feuilletée apporte une texture légère et croustillante, tandis que les pommes, légèrement caramélisées, offrent un contraste parfait. Une pincée de cannelle rehausse leur saveur naturelle et les rend encore plus réconfortants.
Vous pouvez les déguster chauds, tièdes ou froids, selon vos préférences. Et si vous voulez les rendre encore plus gourmands, ajoutez une touche de miel ou servez-les avec une boule de glace à la vanille.
Que ce soit pour un dessert rapide, un petit-déjeuner gourmand ou une collation savoureuse, ces roulés feuilletés aux pommes sauront ravir vos papilles en un rien de temps !
Ingrédients et Préparation des Roulés Feuilletés aux Pommes
Ingrédients pour 6 roulés
Pour réaliser ces délicieux roulés feuilletés aux pommes en un rien de temps, voici ce dont vous aurez besoin :
- 1 pâte feuilletée – Privilégiez une pâte pur beurre pour un feuilletage encore plus croustillant.
- 2 pommes – Des pommes sucrées comme la Golden ou la Fuji sont idéales, mais vous pouvez aussi opter pour des variétés plus acidulées comme la Granny Smith.
- 2 cuillères à soupe de sucre brun – Il apporte une légère touche caramélisée aux pommes.
- 1 cuillère à café de cannelle – Parfaite pour sublimer le goût des pommes et donner une saveur chaleureuse.
- 1 œuf battu – Pour dorer les roulés et leur donner une belle couleur dorée à la cuisson.
- 1 cuillère à soupe de beurre – Pour faire revenir légèrement les pommes et leur donner plus de fondant.
- 1 cuillère à soupe de miel (optionnel) – Pour une touche sucrée naturelle et encore plus de gourmandise.
Comment préparer les roulés feuilletés aux pommes
La préparation de cette recette est simple et rapide. Voici comment procéder :
Étape 1 : Préparer les pommes
- Pelez et épépinez les pommes, puis coupez-les en petits dés.
- Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen et ajoutez les morceaux de pomme.
- Saupoudrez de sucre brun et de cannelle, puis faites revenir le tout pendant 5 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient légèrement fondantes.
- Retirez du feu et laissez refroidir quelques instants.
Étape 2 : Découper et garnir la pâte feuilletée
- Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné.
- Découpez-la en 6 bandes égales à l’aide d’un couteau ou d’une roulette à pizza.
- Répartissez les pommes caramélisées sur chaque bande de pâte, en les plaçant sur un côté.
Étape 3 : Rouler et badigeonner
- Roulez chaque bande sur elle-même pour enfermer la garniture et former de jolis roulés.
- Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- À l’aide d’un pinceau, badigeonnez la surface des roulés avec l’œuf battu pour une dorure parfaite.
Étape 4 : Cuisson au four
- Préchauffez le four à 200°C (390°F).
- Faites cuire les roulés pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
- Une fois cuits, laissez-les tiédir légèrement avant de les déguster.
Ces roulés feuilletés sont délicieux seuls, mais vous pouvez aussi les accompagner d’un filet de miel ou d’une boule de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise !
Temps de Cuisson et Conservation des Roulés Feuilletés aux Pommes
Combien de temps faut-il cuire les roulés feuilletés aux pommes ?
Le temps de cuisson des roulés feuilletés aux pommes varie en fonction de votre four et de l’épaisseur de la pâte. Voici quelques repères pour une cuisson parfaite :
- Four à 200°C (390°F) : 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
- Four à chaleur tournante : Réduisez le temps de cuisson de 2 à 3 minutes si votre four chauffe rapidement.
- Si vous voulez des roulés extra croustillants : Prolongez la cuisson de 2 à 3 minutes en surveillant bien pour éviter qu’ils ne brunissent trop.
Astuce : Pour un résultat encore plus feuilleté, vous pouvez saupoudrer légèrement du sucre sur le dessus avant d’enfourner.
Comment conserver les roulés feuilletés aux pommes ?
Si vous avez des restes (ce qui est rare tant ils sont délicieux !), voici comment bien les conserver :
- À température ambiante : Placez-les dans une boîte hermétique et conservez-les jusqu’à 24 heures.
- Au réfrigérateur : Conservez-les dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours. Avant de les déguster, réchauffez-les quelques minutes au four à 160°C pour leur redonner du croustillant.
- Au congélateur : Ces roulés se congèlent très bien. Placez-les sur une plaque pendant 1 heure au congélateur, puis transférez-les dans un sac de congélation. Ils se conservent jusqu’à 1 mois. Pour les déguster, réchauffez-les directement au four à 180°C pendant 10 minutes.
Conseils pour des roulés feuilletés aux pommes parfaits
Voici quelques astuces pour que vos roulés feuilletés soient toujours réussis :
✔ Utilisez une pâte bien froide : Une pâte feuilletée bien fraîche se travaille mieux et donne un meilleur feuilletage.
✔ Ne surchargez pas la garniture : Trop de pommes risquent de détremper la pâte et d’empêcher le roulé de bien cuire.
✔ Badigeonnez bien d’œuf battu : Cela donnera une belle couleur dorée et un aspect brillant aux roulés.
✔ Laissez refroidir légèrement avant de déguster : La garniture sera plus fondante et la texture idéale.
Avec ces conseils, vos roulés feuilletés aux pommes seront toujours croustillants, fondants et pleins de saveur !
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Roulés Feuilletés aux Pommes en 10 Minutes
- Total Time: 28 minute
- Yield: 6 1x
Description
Ces roulés feuilletés aux pommes sont une gourmandise rapide et facile à préparer. Avec leur pâte dorée et croustillante, associée à la douceur des pommes caramélisées et une touche de cannelle, ils sont parfaits pour une collation ou un dessert express. En seulement 10 minutes de préparation, vous obtenez des roulés savoureux qui raviront petits et grands !
Ingredients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 2 pommes (type Golden ou Pink Lady)
- 2 cuillères à soupe de sucre brun
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
- Sucre glace (pour la finition)
Instructions
1️⃣ Préchauffez le four à 200°C (390°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2️⃣ Épluchez et coupez les pommes en fines lamelles. Mélangez-les avec le sucre brun, la cannelle et le beurre fondu.
3️⃣ Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en bandes d’environ 5 cm de largeur.
4️⃣ Déposez les lamelles de pommes sur chaque bande et roulez délicatement en spirale.
5️⃣ Badigeonnez les roulés avec le jaune d’œuf battu pour une belle dorure.
6️⃣ Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
7️⃣ Laissez tiédir et saupoudrez de sucre glace avant de déguster.
Notes
✔ Pour plus de croquant, ajoutez des noix concassées avant de rouler.
✔ Remplacez le sucre brun par du miel pour une version plus naturelle.
✔ Servez avec une boule de glace pour encore plus de gourmandise.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15-20 minutes
Questions Fréquemment Posées sur les Roulés Feuilletés aux Pommes
1. Puis-je utiliser une autre pâte que la pâte feuilletée ?
Oui, vous pouvez remplacer la pâte feuilletée par de la pâte brisée pour une texture plus croustillante, ou par de la pâte filo pour une version plus légère et croustillante. Cependant, la pâte feuilletée reste le meilleur choix pour obtenir ce côté aéré et doré.
2. Comment éviter que la garniture ne détrempe la pâte ?
Pour éviter que la pâte ne devienne molle à cause du jus des pommes, suivez ces astuces :
- Saupoudrez un peu de semoule fine ou de poudre d’amande sur la pâte avant d’ajouter les pommes.
- Évitez d’ajouter trop de sucre sur les pommes avant la cuisson, car cela libère du jus.
- Précuisez légèrement les pommes à la poêle avec un peu de beurre pour éliminer l’excès d’humidité.
3. Puis-je ajouter d’autres épices ou ingrédients ?
Bien sûr ! Voici quelques variantes savoureuses :
- Cannelle & muscade : pour une touche encore plus chaleureuse.
- Amandes effilées : pour un peu de croquant sur le dessus.
- Miel ou sirop d’érable : pour un goût naturellement sucré.
- Raisins secs ou noisettes concassées : pour une texture gourmande.
4. Comment servir les roulés feuilletés aux pommes pour encore plus de gourmandise ?
Ces roulés sont délicieux seuls, mais voici quelques idées pour les sublimer :
- Avec une boule de glace à la vanille ou de crème fraîche épaisse.
- Arrosés d’un filet de caramel beurre salé ou de miel.
- Saupoudrés de sucre glace pour une touche élégante.
Avec ces astuces, vos roulés feuilletés aux pommes seront encore plus irrésistibles