Description
Ces roulés feuilletés au saumon fumé, fromage frais et aneth sont parfaits pour un apéritif simple mais élégant. La pâte croustillante enveloppe un cœur fondant et parfumé, offrant un équilibre parfait entre saveur et texture. Servis chauds ou froids, ils raviront vos invités à chaque occasion.
Ingredients
1 pâte feuilletée rectangulaire
100 g de fromage frais (St Môret ou ricotta)
2 à 3 tranches de saumon fumé
1 cuillère à soupe d’aneth ciselé
Poivre du moulin
1 jaune d’œuf pour la dorure
Instructions
Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante si possible) et préparez une plaque recouverte de papier cuisson.
Déroulez la pâte feuilletée et tartinez uniformément le fromage frais.
Disposez les tranches de saumon fumé sur le fromage, parsemez d’aneth et ajoutez un tour de moulin à poivre.
Roulez la pâte dans le sens de la longueur pour former un rouleau serré et laissez-le reposer 10 minutes au réfrigérateur.
Découpez le rouleau en tranches d’environ 1,5 cm et déposez-les à plat sur la plaque.
Badigeonnez chaque roulé de jaune d’œuf pour la dorure.
Enfournez pendant 18 à 20 minutes jusqu’à ce que les roulés soient dorés et croustillants. Laissez tiédir avant de servir.
Notes
Pour plus de croquant, ajoutez des graines de sésame ou des noix concassées sur la dorure avant cuisson.
Ces roulés peuvent se conserver jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Variez les herbes ou remplacez le fromage frais par du fromage de chèvre pour un goût différent.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes