Description
La salade Alaska est une recette fraîche et gourmande qui associe l’ananas sucré, le surimi tendre, le riz moelleux et des légumes croquants. Assaisonnée avec une sauce crémeuse légèrement parfumée au jus d’ananas, elle offre un mélange de saveurs parfait pour l’été. Servie bien froide, elle séduit aussi bien en entrée qu’en plat principal léger.
Ingredients
12 bâtonnets de surimi (ou en miettes)
4 tranches d’ananas frais
4 carottes râpées ou coupées en dés
3 cuillères à soupe de grains de maïs
5 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à soupe de crème fraîche
Un peu de jus d’ananas
Sel, poivre
Riz (quantité selon les portions souhaitées)
Instructions
Faites cuire le riz selon les instructions du paquet, puis laissez-le refroidir.
Râpez les carottes ou coupez-les en dés.
Découpez les tranches d’ananas en petits dés et réservez un peu de jus.
Coupez les bâtonnets de surimi en rondelles.
Dans un saladier, mélangez la mayonnaise, la crème fraîche, le sel, le poivre et un peu de jus d’ananas.
Ajoutez le riz, les carottes, les dés d’ananas, le maïs et le surimi. Mélangez bien.
Réservez la salade au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir.
Notes
Remplacez une partie de la mayonnaise par du yaourt nature pour une version plus légère.
Ajoutez des dés de poivrons ou des petits pois pour plus de couleurs.
Préparez la salade la veille pour gagner du temps, elle se conserve très bien au réfrigérateur.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes