Description
Ces concombres frais en salade sont parfaits pour une pause saine et légère. Croquante, acidulée et parfumée à la menthe, cette recette simple ravira vos papilles. Que ce soit en entrée, accompagnement ou snack, cette salade apporte fraîcheur et vitalité à chaque repas.
Ingredients
1 concombre
2 tomates
1 oignon rouge
1 citron
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Quelques feuilles de menthe fraîche
Instructions
Lavez soigneusement le concombre, les tomates et l’oignon rouge.
Coupez le concombre en dés, les tomates en quartiers et l’oignon en fines rondelles.
Dans un saladier, mélangez les légumes.
Pressez le citron et ajoutez le jus au saladier.
Versez l’huile d’olive, salez et poivrez selon votre goût. Mélangez bien.
Ajoutez les feuilles de menthe fraîche. Servez immédiatement ou laissez reposer 30 minutes au frais.
Notes
Pour plus de fraîcheur, gardez la salade au réfrigérateur avant de servir.
Cette recette convient parfaitement aux régimes vegan et sans gluten.
Vous pouvez ajuster l’acidité en jouant avec le jus de citron ou en remplaçant par du jus de lime.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes