Description
Cette salade de lentilles, betterave, orange et noix est une explosion de saveurs et de textures. Avec la douceur de la betterave, l’acidité de l’orange, le croquant des noix et l’onctuosité de la sauce tahini, c’est un plat parfait pour un repas léger et équilibré. Facile à préparer, elle est idéale en entrée, en accompagnement ou même en plat principal pour un déjeuner sain et gourmand !
Ingredients
Pour la salade :
✅ 1 tasse de lentilles cuites
✅ 1 betterave moyenne, cuite et coupée en dés
✅ 1 orange, pelée et coupée en quartiers
✅ 1/4 tasse de noix de votre choix, hachées
Pour la sauce crémeuse au tahini :
✅ 2 cuillères à soupe de tahini
✅ 1 cuillère à soupe de jus de citron
✅ 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
✅ Sel et poivre, au goût
Instructions
1️⃣ Préparer les ingrédients : Cuire les lentilles si elles ne sont pas déjà prêtes, puis les laisser refroidir. Couper la betterave en dés et détailler l’orange en quartiers.
2️⃣ Préparer la sauce : Dans un petit bol, mélanger le tahini, le jus de citron et l’huile d’olive. Ajouter un peu d’eau si nécessaire pour obtenir une texture fluide. Assaisonner avec du sel et du poivre.
3️⃣ Assembler la salade : Dans un grand bol, mélanger les lentilles, les dés de betterave et les quartiers d’orange. Verser la sauce au tahini et remuer délicatement pour bien enrober les ingrédients.
4️⃣ Ajouter les noix : Parsemer les noix hachées sur la salade pour apporter du croquant.
5️⃣ Servir et déguster : La salade peut être servie immédiatement ou laissée quelques minutes au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent
Notes
✔️ Astuce de préparation : Pour gagner du temps, utilisez des lentilles déjà cuites et des betteraves précuites.
✔️ Variante : Ajoutez de la feta ou du fromage de chèvre émietté pour encore plus de gourmandise.
✔️ Conservation : Cette salade se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minute (si les lentilles et betteraves sont déjà cuites)