Description
Ces jours d’été où la chaleur domine, je cherche toujours une recette simple, rafraîchissante et nourrissante. Cette salade de melon, concombre, feta & graines de courge est exactement cela. Elle combine des ingrédients frais et colorés pour créer une assiette aussi belle que savoureuse. Le melon juteux et sucré se marie à merveille avec la feta salée et les concombres croquants, tandis que les graines de courge ajoutent une touche de texture unique. C’est le plat parfait à servir en entrée, en accompagnement ou même comme déjeuner léger.
Ingredients
1 melon mûr (type charentais, cantaloup ou galia)
1 concombre moyen
100g de feta
2 cuillères à soupe de graines de courge
(Facultatif) Quelques feuilles de menthe fraîche ou de basilic
Instructions
Coupez le melon en deux, retirez les graines, épluchez-le puis détaillez-le en cubes.
Épluchez le concombre, coupez-le en rondelles, puis chaque rondelle en quarts.
Émiettez la feta ou coupez-la en petits dés selon votre préférence.
Dans un grand saladier, mélangez délicatement le melon, le concombre, la feta et les graines de courge.
Ajoutez les herbes fraîches si vous en utilisez.
Servez bien frais, idéalement après un petit repos au réfrigérateur.
Notes
Pour une touche de croquant supplémentaire, vous pouvez faire griller les graines de courge à sec dans une poêle.
Vous pouvez remplacer la feta par du fromage de chèvre ou une alternative végétale.
Cette salade peut se conserver 24 heures au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Évitez de congeler cette recette, les ingrédients frais perdraient leur texture.
- Prep Time: 10 minutes