Description
Ces pâtes méditerranéennes aux légumes frais et à la feta sont simples à préparer mais pleines de saveurs. Croquantes, juteuses et légèrement acidulées grâce à la vinaigrette maison, elles font un plat parfait pour un déjeuner léger, un repas rapide ou un accompagnement coloré. Chaque bouchée offre un mélange équilibré de textures et de goûts méditerranéens.
Ingredients
Ingrédients
3 tasses de pâtes fusilli ou autres pâtes courtes, non cuites
2 tasses de concombre, coupé en dés ou en demi-rondelles
2 tasses de tomates cerises, coupées en deux
1/4 tasse de persil frais, haché
1/2 tasse d’olives Kalamata, dénoyautées et tranchées
1 tasse d’oignon rouge, haché
1/2 tasse de fromage feta, émietté ou tranché
Vinaigrette :
1/2 tasse d’huile d’olive extra vierge
2 cuillères à soupe de jus de citron
1/4 tasse de vinaigre de cidre
2 cuillères à thé d’ail, émincé
2 cuillères à thé d’origan frais haché ou séché
1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe de miel (optionnel)
Sel et poivre noir, au goût
Instructions
Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente, puis égouttez et rincez à l’eau froide.
Dans un grand bol, mélangez les pâtes avec les tomates, le concombre, l’oignon, le persil, les olives et le fromage feta.
Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, le vinaigre, l’ail, l’origan, la moutarde et le miel.
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
Servez immédiatement ou laissez refroidir au réfrigérateur pendant environ une heure pour plus de fraîcheur.
Notes
Ajoutez des noix ou des graines pour plus de croquant.
Conservez la salade au réfrigérateur jusqu’à 2–3 jours.
Vous pouvez remplacer la feta par du fromage de chèvre ou du fromage bleu selon vos préférences.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 8 minutes