La salade de pois chiches et avocat est un mélange vibrant de saveurs fraîches et de textures légères. Cette recette simple mais nutritive est parfaite pour une journée chaude ou un repas léger. Les pois chiches sont une excellente source de protéines végétales, tandis que l’avocat ajoute une richesse crémeuse qui s’équilibre merveilleusement avec la fraîcheur du concombre et des tomates cerises. Avec l’ajout de l’oignon rouge, du cumin et de la vinaigrette à base d’huile d’olive et de citron, chaque bouchée est une explosion de saveurs.
En plus d’être délicieux, ce plat est aussi incroyablement facile à préparer. Il suffit de couper les légumes et de mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier. Le tout est ensuite relevé avec une vinaigrette simple mais savoureuse qui met en valeur chaque ingrédient. Cette salade est idéale comme entrée, mais elle peut aussi être servie en accompagnement lors d’un barbecue ou d’un pique-nique. Si vous êtes à la recherche d’une recette fraîche et nourrissante, cette salade de pois chiches et avocat est un choix parfait.
Ingrédients pour la salade de pois chiches et avocat
Pour préparer cette salade fraîche et délicieuse, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
1 boîte (400 g) de pois chiches, égouttés et rincés
1 avocat mûr, coupé en dés
1 petit oignon rouge, finement émincé
1/2 concombre, coupé en dés
8 tomates cerises, coupées en deux
2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 c. à soupe de jus de citron frais
1 c. à café de vinaigre balsamique
1/4 c. à café de cumin moulu
Sel et poivre noir au goût
Coriandre ou persil frais, pour garnir
Comment préparer la salade de pois chiches et avocat
Cette recette est non seulement simple mais également rapide à réaliser. Voici les étapes pour créer cette salade savoureuse :
Étape 1 : Préparer les ingrédients
Commencez par égoutter et rincer les pois chiches pour éliminer l’excès de sel et de conservateur. Coupez l’avocat en dés, veillez à ce qu’il soit bien mûr mais pas trop mou. Ensuite, émincez finement l’oignon rouge et coupez le concombre et les tomates cerises en morceaux.
Étape 2 : Préparer la vinaigrette
Dans un petit bol, fouettez ensemble l’huile d’olive, le jus de citron, le vinaigre balsamique et le cumin. Salez et poivrez à votre goût. Cette vinaigrette apporte à la salade une touche d’acidité et de douceur, qui se marie parfaitement avec les légumes frais.
Étape 3 : Mélanger la salade
Dans un grand saladier, combinez les pois chiches, l’avocat, l’oignon, le concombre et les tomates. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez doucement pour bien enrober tous les ingrédients. Cela permet aux saveurs de se mélanger harmonieusement.
Étape 4 : Garnir et servir
Avant de servir, garnissez votre salade de coriandre ou de persil frais pour ajouter de la couleur et une note herbacée. Servez frais, et voilà ! Cette salade est prête à être dégustée, idéale en entrée ou en accompagnement d’un plat principal léger.
Conseils pour une salade parfaite :
Si vous voulez un peu plus de croquant, vous pouvez ajouter des graines de courge ou des noix hachées.
Pour une touche plus relevée, ajoutez un peu de piment ou de flocons de piment rouge à la vinaigrette.
Vous pouvez aussi remplacer l’huile d’olive par de l’huile de sésame pour une saveur différente.
Ce plat est non seulement délicieux mais aussi rempli de nutriments. Que ce soit pour un déjeuner rapide ou un dîner léger, cette salade est toujours un excellent choix.
Combien de temps faut-il préparer et conserver la salade de pois chiches et avocat ?
Temps de préparation
Cette salade est rapide à préparer, ce qui en fait une excellente option pour un repas de dernière minute ou une préparation de déjeuner rapide. Environ 10 à 15 minutes suffisent pour couper les légumes, préparer la vinaigrette et assembler le tout.
Conservation des restes
Si vous avez des restes de cette salade, voici quelques conseils pour les conserver :
Réfrigérateur : Placez la salade dans un récipient hermétique. Elle se conserve bien pendant environ 1 à 2 jours. Cependant, gardez à l’esprit que l’avocat peut brunir au fil du temps. Pour éviter cela, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron supplémentaire sur les morceaux d’avocat avant de les stocker.
Congélateur : Ce plat n’est pas idéal pour la congélation, car les légumes crus, en particulier l’avocat, peuvent changer de texture une fois congelés. Il est donc préférable de le consommer frais.
Astuce pour l’avocat
L’avocat est l’ingrédient clé de cette salade, mais il peut se gâter assez vite après avoir été coupé. Pour éviter qu’il ne devienne brun, vous pouvez le conserver dans un récipient hermétique avec un peu de jus de citron pour préserver sa couleur et sa fraîcheur.
Astuces pour améliorer la salade
Varier les légumes : Bien que cette recette soit déjà délicieuse, vous pouvez ajouter des légumes supplémentaires selon vos préférences. Des poivrons rouges, des radis ou même de la roquette ajouteraient du croquant et de la fraîcheur à la salade.
Ajouter des protéines : Pour rendre cette salade plus complète, vous pouvez y ajouter des morceaux de poulet grillé, des œufs durs, ou même du fromage feta émietté. Cela en fera un plat principal nourrissant.
Expérimenter avec la vinaigrette : Si vous aimez expérimenter avec les saveurs, vous pouvez remplacer le vinaigre balsamique par du vinaigre de cidre de pomme pour une note plus acidulée. Ajouter un peu de miel à la vinaigrette apportera aussi une touche sucrée qui se marie bien avec l’avocat.
Pourquoi cette salade est un choix parfait ?
Non seulement elle est rapide et facile à préparer, mais elle est aussi incroyablement saine. Les pois chiches apportent des fibres et des protéines, l’avocat des graisses saines, et les légumes frais des vitamines et des antioxydants. C’est une salade qui vous remplira tout en vous offrant une explosion de saveurs et de textures.
Cette salade est également idéale pour un pique-nique, un barbecue ou tout autre événement où vous cherchez à offrir une option légère, nutritive et savoureuse. Elle est sans gluten et végétarienne, ce qui la rend accessible à de nombreux régimes alimentaires.
Questions fréquemment posées
Puis-je préparer cette salade à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer cette salade à l’avance, mais il est préférable de ne pas ajouter l’avocat ni la vinaigrette avant de servir. Cela permettra à l’avocat de ne pas brunir et à la vinaigrette de ne pas ramollir les légumes. Vous pouvez préparer tous les autres ingrédients, les stocker dans un récipient hermétique, puis ajouter l’avocat et la vinaigrette juste avant de servir.Puis-je remplacer l’avocat par un autre ingrédient ?
Oui, si vous ne trouvez pas d’avocats ou si vous avez une préférence pour autre chose, vous pouvez les remplacer par du concombre supplémentaire, du fromage de chèvre frais, ou même des morceaux de mangue pour un goût sucré et tropical. Toutefois, l’avocat ajoute une texture crémeuse unique que les autres ingrédients ne peuvent pas toujours imiter.Cette salade peut-elle être servie chaude ?
Non, cette salade est idéale pour être servie froide, surtout par temps chaud. L’avocat et les légumes frais apportent une sensation de légèreté et de fraîcheur. Servir cette salade froide garantit qu’elle conserve sa texture croquante et sa saveur délicate.Puis-je ajouter d’autres légumineuses à la salade ?
Absolument ! Vous pouvez ajouter d’autres légumineuses comme des haricots noirs, des pois verts, ou des lentilles pour ajouter plus de variété et de protéines à la salade. Les pois chiches se marient bien avec d’autres légumineuses, mais il est important de ne pas trop surcharger la salade pour garder un bon équilibre des saveurs.
Salade de pois chiches et avocat
- Total Time: 10 minutes
- Yield: 4 portions 1x
Description
Cette salade de pois chiches et avocat est une combinaison parfaite de fraîcheur et de saveurs. Facile à préparer, elle est idéale pour une entrée légère ou un accompagnement savoureux lors de vos repas. Avec des pois chiches croquants, de l’avocat crémeux, des légumes frais et une vinaigrette délicieuse, chaque bouchée est une explosion de fraîcheur et de bienfaits.
Ingredients
Scale1 boîte (400 g) de pois chiches, égouttés et rincés
1 avocat mûr, coupé en dés
1 petit oignon rouge, finement émincé
1/2 concombre, coupé en dés
8 tomates cerises, coupées en deux
2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 c. à soupe de jus de citron frais
1 c. à café de vinaigre balsamique
1/4 c. à café de cumin moulu
Sel et poivre noir au goût
Coriandre ou persil frais, pour garnir
Instructions
Dans un grand saladier, mélanger les pois chiches, l’avocat, l’oignon rouge, le concombre et les tomates cerises.
Dans un petit bol, fouetter l’huile d’olive, le jus de citron, le vinaigre balsamique, le cumin, le sel et le poivre.
Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger pour enrober tous les ingrédients.
Garnir de coriandre ou de persil frais juste avant de servir.
Servir frais comme entrée ou en accompagnement.
Notes
Pour ajouter du croquant, vous pouvez saupoudrer des noix ou des amandes hachées sur la salade avant de servir.
Si vous avez des restes, la salade peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.
N’hésitez pas à ajuster la vinaigrette selon votre goût, en ajoutant plus de jus de citron pour une touche de fraîcheur ou plus de vinaigre balsamique pour plus d’acidité.
- Prep Time: 10 minutes
