Description
Cette salade de pommes de terre à l’ancienne est un classique simple et savoureux. Des pommes de terre tendres, des œufs, des cornichons croquants et du lard de dinde fumé se marient parfaitement avec une vinaigrette à la moutarde relevée. Parfaite en accompagnement ou en plat principal léger, cette recette ravira vos papilles et impressionnera vos invités.
Ingredients
1 kg de pommes de terre
3 œufs
1 oignon
4 cornichons
200 g de lard de dinde
2 cuillères à soupe de moutarde
4 cuillères à soupe de vinaigre
Sel et poivre
Instructions
Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez, épluchez, puis coupez-les en dés.
Faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant environ 10 minutes. Écalez-les et coupez-les en morceaux.
Émincez l’oignon, les cornichons et le lard de dinde.
Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre, les œufs, l’oignon, les cornichons et le lard de dinde.
Préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre dans un bol.
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
Notes
Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil pour plus de fraîcheur.
Pour une version plus légère, remplacez le lard de dinde par du poulet fumé ou des noix.
La salade se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes