Je me souviens encore de la première fois où j’ai préparé cette salade de pommes de terre au thon. J’étais à la recherche d’un plat rapide, nourrissant et frais, parfait pour un déjeuner d’été en terrasse. En mélangeant des pommes de terre tendres, du thon savoureux à l’huile d’olive et des légumes croquants dans une vinaigrette moutardée au vinaigre de cidre, j’ai découvert un équilibre délicieux de textures et de goûts. Depuis, c’est devenu un incontournable de ma cuisine, que je prépare aussi bien pour un repas en solo que pour impressionner mes invités lors d’un pique-nique ou d’un brunch dominical.
Ce que j’aime dans cette recette, c’est sa simplicité. Elle utilise des ingrédients que j’ai presque toujours sous la main, mais le résultat final est tout sauf banal. La douceur des pommes de terre s’accorde parfaitement avec la richesse du thon, tandis que l’acidité subtile de la vinaigrette au vinaigre de cidre vient relever l’ensemble. Les tomates cerises ajoutent une touche de fraîcheur, et les haricots verts apportent juste ce qu’il faut de croquant. Chaque bouchée est équilibrée, satisfaisante, et surtout, pleine de saveurs.
Que vous soyez à la recherche d’un repas rapide en semaine ou d’un plat complet pour un dîner estival, cette salade de pommes de terre au thon est une solution idéale. Elle peut être servie tiède ou froide, selon vos envies, et s’adapte à toutes les occasions. En plus, elle se prépare à l’avance, ce qui la rend encore plus pratique lorsque l’on manque de temps. Une recette simple, mais toujours efficace, que je recommande les yeux fermés à tous les amoureux de cuisine maison.
Ingrédients pour la salade de pommes de terre au thon
Pour réaliser cette salade savoureuse et équilibrée, il vous suffit de rassembler quelques ingrédients simples et accessibles. Chacun joue un rôle clé dans l’harmonie des saveurs et des textures du plat.
4 pommes de terre moyennes – Pelées, bouillies puis refroidies, elles apportent une base fondante et douce qui s’imprègne parfaitement de la vinaigrette.
1 boîte de thon à l’huile d’olive – Égoutté mais encore juteux, il enrichit la salade d’une touche protéinée et savoureuse.
1/2 oignon rouge – Finement haché pour une légère note piquante et croquante qui contraste agréablement avec la douceur des pommes de terre.
1 tasse de tomates cerises – Coupées en deux, elles apportent fraîcheur, couleur et une acidité naturelle très agréable.
1/4 tasse de haricots verts – Légèrement cuits, ils conservent un croquant qui structure la salade et ajoutent une dimension végétale.
3 cuillères à soupe d’huile d’olive – Base de la vinaigrette, elle lie tous les éléments avec douceur.
1 cuillère à soupe de moutarde – Donne du caractère à la vinaigrette et relève les saveurs du plat.
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre – Apporte une pointe d’acidité qui équilibre l’onctuosité des pommes de terre et du thon.
Sel et poivre – À ajuster selon le goût pour assaisonner l’ensemble.
Comment préparer cette salade de pommes de terre au thon
Étape 1 : Préparation des pommes de terre
Commencez par peler les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux de taille moyenne. Plongez-les dans une casserole d’eau salée bouillante et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais fermes. Égouttez-les soigneusement et laissez-les refroidir complètement pour qu’elles ne se délitent pas dans la salade.
Étape 2 : Préparation des légumes
Pendant la cuisson des pommes de terre, hachez finement l’oignon rouge, coupez les tomates cerises en deux et faites cuire les haricots verts à la vapeur ou à l’eau bouillante pendant quelques minutes. Rafraîchissez-les ensuite sous l’eau froide pour conserver leur couleur et leur croquant.
Étape 3 : Préparation de la vinaigrette
Dans un petit bol, fouettez ensemble l’huile d’olive, la moutarde et le vinaigre de cidre jusqu’à obtenir une vinaigrette bien émulsionnée. Ajoutez une pincée de sel et de poivre pour assaisonner à votre goût.
Étape 4 : Assemblage de la salade
Dans un grand saladier, déposez les pommes de terre refroidies. Ajoutez ensuite le thon égoutté, l’oignon rouge, les tomates cerises et les haricots verts. Versez la vinaigrette par-dessus, puis mélangez délicatement avec une spatule pour bien enrober tous les ingrédients sans écraser les pommes de terre.
Étape 5 : Repos et service
Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes pour permettre aux saveurs de bien se mêler. Servez frais, accompagné éventuellement d’un peu de persil haché ou d’un filet d’huile d’olive supplémentaire juste avant de déguster.
Combien de temps faut-il cuire les pommes de terre pour cette salade ?
La cuisson des pommes de terre est une étape cruciale pour réussir cette salade. Trop cuites, elles se transforment en purée ; pas assez, elles restent dures et désagréables à manger. Pour obtenir une texture parfaite, suivez ces indications simples :
Pommes de terre moyennes : faites-les bouillir entières ou coupées en morceaux moyens pendant 15 à 20 minutes dans de l’eau salée.
Astuce cuisson : vérifiez la cuisson en piquant une pomme de terre avec la pointe d’un couteau. Elle doit pénétrer facilement, sans que la chair se défasse.
Une fois cuites, égouttez-les et laissez-les refroidir à température ambiante ou au réfrigérateur. Des pommes de terre froides se tiennent mieux et absorbent mieux la vinaigrette.
Peut-on préparer la salade à l’avance ?
Absolument. C’est même une excellente idée si vous avez un emploi du temps chargé ou si vous recevez des invités. Cette salade supporte très bien une préparation à l’avance. Voici comment :
Préparation jusqu’à 24 heures avant : assemblez tous les ingrédients, y compris la vinaigrette. Couvrez hermétiquement et placez au réfrigérateur.
Avant de servir : sortez la salade du frigo 10 minutes à l’avance. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez aussi ajouter un filet d’huile d’olive fraîche pour raviver les saveurs.
Préparée à l’avance, cette salade développe encore plus de goût, car les ingrédients ont le temps de bien mariner ensemble.
Comment conserver les restes ?
S’il vous reste de la salade, ne la jetez surtout pas ! Elle se conserve très bien et reste savoureuse pendant plusieurs jours.
Réfrigérateur : transférez la salade dans une boîte hermétique. Elle se conserve jusqu’à 3 jours sans problème.
Conseil fraîcheur : si la salade paraît un peu sèche après réfrigération, ajoutez un filet d’huile d’olive ou quelques gouttes de vinaigre de cidre avant de servir.
À éviter : ne congelez pas cette salade, car les pommes de terre et le thon perdront leur texture après décongélation.
Astuces pour une salade encore plus réussie
Pour aller plus loin, voici quelques conseils simples qui peuvent faire toute la différence :
Coupez les pommes de terre de taille égale pour une cuisson homogène.
Utilisez du thon à l’huile d’olive de bonne qualité, car il apporte richesse et profondeur au plat.
Ajoutez des herbes fraîches, comme du persil, du basilic ou de la ciboulette, juste avant de servir.
Pour plus de croquant, intégrez quelques radis tranchés finement ou des petits dés de cornichon.
Variez les légumes : selon la saison, vous pouvez remplacer les haricots verts par du concombre, du poivron ou même des petits pois.
Ces petits détails personnalisent la recette selon vos goûts et la rendent encore plus agréable à partager.
Questions fréquemment posées
1. Peut-on remplacer le thon par un autre ingrédient ?
Oui, bien sûr. Si vous ne consommez pas de thon ou souhaitez varier, vous pouvez le remplacer par du poulet effiloché, des œufs durs coupés en quartiers, ou même des pois chiches pour une version végétarienne. Ces alternatives apportent aussi des protéines tout en conservant un bon équilibre de saveurs.
2. Quel type de pommes de terre faut-il utiliser ?
Les meilleures pommes de terre pour cette salade sont les variétés à chair ferme comme la Charlotte, la Belle de Fontenay ou l’Amandine. Elles gardent une bonne tenue à la cuisson et ne se défont pas lorsqu’on les mélange avec les autres ingrédients. Cela garantit une salade à la fois jolie et agréable en bouche.
3. La vinaigrette peut-elle être préparée à l’avance ?
Absolument. La vinaigrette peut être faite 1 à 2 jours à l’avance et conservée au réfrigérateur dans un petit pot bien fermé. Avant de l’utiliser, pensez à la fouetter légèrement pour réémulsionner les ingrédients. Cela permet un gain de temps lors de la préparation de la salade, surtout en semaine.
4. Peut-on servir cette salade chaude ?
Oui, cette salade peut tout à fait être servie tiède, juste après la cuisson des pommes de terre. Dans ce cas, ajoutez le thon et la vinaigrette pendant que les pommes de terre sont encore un peu chaudes, pour qu’elles absorbent bien les saveurs. Attention cependant à ne pas cuire les tomates ou les haricots verts : ils doivent rester croquants pour préserver le contraste de textures.

Salade de Pommes de Terre au Thon
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 portions 1x
Description
Cette salade de pommes de terre au thon est un plat complet, frais et rapide à préparer. Elle associe des pommes de terre tendres, du thon savoureux, des légumes croquants et une vinaigrette relevée à la moutarde et au vinaigre de cidre. Parfaite pour un repas léger, un pique-nique ou un déjeuner estival, elle se déguste aussi bien froide que tiède. Simple et équilibrée, elle plaît à toute la famille.
Ingredients
4 pommes de terre moyennes, pelées et bouillies
1 boîte de thon à l’huile d’olive, égoutté
1/2 oignon rouge, finement haché
1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
1/4 tasse de haricots verts, cuits et hachés
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
Sel et poivre au goût
Instructions
Faites bouillir les pommes de terre dans de l’eau salée pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et laissez refroidir.
Hachez l’oignon rouge, coupez les tomates cerises, cuisez et rafraîchissez les haricots verts.
Dans un bol, fouettez ensemble l’huile d’olive, la moutarde et le vinaigre de cidre pour préparer la vinaigrette. Salez et poivrez.
Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, le thon, l’oignon, les tomates et les haricots.
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
Laissez reposer 10 à 15 minutes avant de servir, pour que les saveurs se développent bien.
Notes
Pour une touche d’herbes fraîches, ajoutez du persil, de la ciboulette ou du basilic avant de servir.
Vous pouvez ajouter des œufs durs, des radis ou quelques olives noires pour varier.
Cette salade se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes