Description
Cette salade de pommes de terre au thon est un plat complet, frais et rapide à préparer. Elle associe des pommes de terre tendres, du thon savoureux, des légumes croquants et une vinaigrette relevée à la moutarde et au vinaigre de cidre. Parfaite pour un repas léger, un pique-nique ou un déjeuner estival, elle se déguste aussi bien froide que tiède. Simple et équilibrée, elle plaît à toute la famille.
Ingredients
4 pommes de terre moyennes, pelées et bouillies
1 boîte de thon à l’huile d’olive, égoutté
1/2 oignon rouge, finement haché
1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
1/4 tasse de haricots verts, cuits et hachés
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
Sel et poivre au goût
Instructions
Faites bouillir les pommes de terre dans de l’eau salée pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et laissez refroidir.
Hachez l’oignon rouge, coupez les tomates cerises, cuisez et rafraîchissez les haricots verts.
Dans un bol, fouettez ensemble l’huile d’olive, la moutarde et le vinaigre de cidre pour préparer la vinaigrette. Salez et poivrez.
Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, le thon, l’oignon, les tomates et les haricots.
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
Laissez reposer 10 à 15 minutes avant de servir, pour que les saveurs se développent bien.
Notes
Pour une touche d’herbes fraîches, ajoutez du persil, de la ciboulette ou du basilic avant de servir.
Vous pouvez ajouter des œufs durs, des radis ou quelques olives noires pour varier.
Cette salade se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes