Description
Ces pommes et carottes en salade détox offrent un mélange rafraîchissant et sain, parfait pour toutes les occasions. Des bâtonnets croquants de pomme et de carotte sont combinés avec des cranberries sucrées et des mandarines juteuses, puis enveloppés dans une sauce crémeuse légère pour un équilibre parfait des saveurs. Que vous la serviez en déjeuner léger, en accompagnement ou en en-cas sain, cette salade impressionnera par sa fraîcheur et sa vitalité.
Ingredients
1 pomme rouge en bâtonnets
1 pomme verte en bâtonnets
2 tasses de carottes en bâtonnets
¼ d’oignon jaune finement émincé
1 tasse de segments de mandarine égouttés
2 cuillères à soupe de jus de citron
⅓ tasse de cranberries séchées sucrées
½ tasse de yaourt à la vanille
¼ tasse de mayonnaise
1 cuillère à soupe de sucre
¼ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de poivre noir
Instructions
Préchauffez votre réfrigérateur pour conserver la salade fraîche.
Coupez les pommes en bâtonnets et arrosez-les de jus de citron. Laissez reposer 5 minutes.
Dans un saladier, mélangez les carottes, l’oignon et les cranberries. Ajoutez les pommes préparées.
Dans un bol séparé, mélangez le yaourt à la vanille, la mayonnaise, le sucre, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Incorporez délicatement la sauce au mélange de fruits et légumes, puis ajoutez les segments de mandarine.
Couvrez et réfrigérez au moins 3 heures avant de servir. Mélangez légèrement avant de servir.
Notes
Pour plus de croquant, ajoutez des noix ou des amandes hachées juste avant de servir.
Cette salade peut se conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours dans un récipient hermétique.
Vous pouvez remplacer le yaourt à la vanille par du yaourt nature ou grec pour une version plus légère.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 3 heures minimum