Description
Ces poires cuites au four avec de la feta, du miel et des canneberges sont un plat simple mais sophistiqué, parfait pour toutes les occasions. Des poires juteuses et tendres sont cuites à la perfection, puis garnies de feta acidulée, de miel sucré et de canneberges acidulées pour un délicieux équilibre de saveurs. Qu’elle soit servie en dessert léger, en entrée ou en accompagnement unique, cette recette impressionnera à coup sûr !
Ingredients
250 g d’orzo (pâtes en forme de riz)
1 poivron rouge, coupé en petits dés
1 poivron jaune, coupé en petits dés
1 concombre, épépiné et coupé en dés
150 g de tomates cerises, coupées en deux
1 carotte râpée
2 oignons verts émincés
100 g de feta émiettée (optionnel)
2 c. à soupe de persil frais haché
2 c. à soupe de jus de citron
3 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Instructions
Faites cuire l’orzo selon les instructions du paquet. Égouttez et rincez à l’eau froide pour arrêter la cuisson.
Dans un grand saladier, mélangez l’orzo refroidi avec les poivrons, le concombre, les tomates, la carotte et les oignons verts.
Ajoutez la feta et le persil, puis mélangez délicatement.
Dans un petit bol, fouettez ensemble le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez pour bien enrober.
Réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se marient parfaitement.
Notes
Pour plus de croquant, ajoutez des noix ou des graines de tournesol.
Cette salade se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Vous pouvez remplacer la feta par du fromage de chèvre ou des morceaux d’avocat pour une version plus douce.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes