Description
Cette salade minceur et détox, avec son mélange de concombre croquant, d’avocat crémeux, de tomates cerises juteuses et de graines nutritives, est parfaite pour un repas léger et plein de vitamines. La vinaigrette citronnée ajoute une touche de fraîcheur et de piquant, en équilibre avec les saveurs des légumes. Idéale pour un déjeuner rapide ou une entrée saine, cette salade impressionnera à coup sûr !
Ingredients
1 concombre de taille moyenne, de préférence bio
1 avocat mûr à point, mais encore ferme
10 tomates cerises, mélange de couleurs si possible
1 poignée de roquette fraîche (ou un mélange d’épinards et de roquette)
1/2 oignon rouge, finement émincé
1 cuillère à soupe de graines de chia ou de graines de lin moulues
Quelques feuilles de persil
Quelques feuilles de coriandre
Vinaigrette Citronnée :
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
Jus d’1 citron frais
1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
Sel de mer fin, poivre noir fraîchement moulu
1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon à l’ancienne (optionnel)
1/4 cuillère à café de cumin moulu (optionnel)
Zeste d’1/2 citron bio, finement râpé (optionnel)
Instructions
Préchauffez le four à 375°F (190°C). Tapissez un plat de cuisson de papier sulfurisé pour un nettoyage facile.
Lavez et séchez les poires, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Retirez délicatement les noyaux pour créer une petite cavité dans chaque moitié de poire.
Disposez les moitiés de poire dans le plat de cuisson préparé, côté coupé vers le haut.
Saupoudrez de fromage feta émietté et de canneberges séchées sur chaque moitié de poire, en remplissant les cavités et en laissant déborder un peu pour une présentation rustique.
Versez généreusement du miel sur chaque moitié de poire.
Faites cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les poires soient tendres et que le miel ait légèrement caramélisé.
Retirez du four et laissez refroidir légèrement. Garnissez de thym frais ou de persil si vous le souhaitez. Servez chaud.
Notes
Pour plus de croquant, saupoudrez de noix ou d’amandes hachées sur les poires avant la cuisson.
Ces poires cuites au four peuvent être conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez doucement au four ou dégustez froides.
Si vous préférez, remplacez le fromage feta par du fromage bleu pour un profil de saveur plus fort.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes