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Salade Satay Croquante et Épicée

Salade Satay Croquante et Épicée


  • Author: sophie
  • Total Time: 50 minutes
  • Yield: Pour environ 2 personnes

Description

La Salade Satay Croquante et Épicée est un véritable festin de couleurs et de saveurs qui vous plongera au cœur des délices asiatiques. Associant le croquant du riz doré à la tendreté du poulet, cette salade s’accompagne d’une vinaigrette satay onctueuse et légèrement épicée. Que ce soit pour un déjeuner léger ou un dîner convivial, ce plat saura séduire vos invités avec son mélange harmonieux d’ingrédients frais et savoureux. Facile à préparer, cette recette s’adapte à toutes les occasions, que vous souhaitiez impressionner lors d’un barbecue ou simplement savourer un repas équilibré en famille.


Ingredients

  • Riz long grain cuit – 300g
  • Huile de sésame – 15ml
  • Huile de piment – 15ml
  • Sauce soja – 15ml
  • Poitrines de poulet cuites – 300g
  • Fèves edamame – 150g
  • Concombre – 150g
  • Oignons verts – 3 pièces
  • Herbes fraîches (basilic thaï, menthe, coriandre) – au goût
  • Graines de sésame – au goût
  • Cacahuètes grillées concassées – au goût

Instructions

  1. Cuisez le riz selon les instructions du paquet puis étalez-le sur une plaque pour le refroidir au réfrigérateur pendant environ 10 minutes.
  2. Préchauffez votre four à 200°C. Dans un saladier, mélangez le riz froid avec l'huile de sésame, l'huile de piment et la sauce soja. Étalez le mélange sur une plaque en une couche fine et cuisez pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  3. Préparez la vinaigrette en mélangeant le beurre de cacahuète avec la sauce soja, l'huile de sésame, la sauce de poisson et la confiture de piment doux. Incorporez lentement l'eau jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
  4. Dans un grand saladier, combinez tous les ingrédients : poulet coupé en dés, fèves edamame, concombre tranché, oignons verts émincés et herbes fraîches. Ajoutez le riz croustillant et la moitié de la vinaigrette satay. Mélangez délicatement.
  5. Servez dans des assiettes individuelles ou dans un grand plat, agrémenté d'un peu plus de vinaigrette et de cacahuètes concassées.
  • Prep Time: 20 minutes
  • Cook Time: 30 minutes
  • Category: Salades
  • Method: Cuisson au four
  • Cuisine: Fusion Asiatique

Nutrition

  • Serving Size: 1 portion
  • Calories: 450
  • Sugar: 6g
  • Sodium: 650mg
  • Fat: 23g
  • Saturated Fat: 4g
  • Unsaturated Fat: 16g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 34g
  • Fiber: 6g
  • Protein: 26g
  • Cholesterol: 75mg

Keywords: Pour une variante végétarienne, remplacez le poulet par du tofu grillé. Ajoutez des légumes croquants comme des carottes râpées ou des poivrons pour encore plus de couleur et de texture.