Description
Cette sauce au citron et au gingembre est une alliance parfaite entre fraîcheur et épices. Son goût vif et légèrement sucré relève instantanément vos plats, qu’ils soient simples ou sophistiqués. Que je l’utilise pour accompagner des viandes grillées, des légumes sautés ou même comme dip, elle ajoute toujours une touche d’originalité bienvenue.
Ingredients
50 ml de jus de citron frais
30 g de gingembre frais, pelé et râpé
100 g de sucre
100 ml d’eau
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de fécule de maïs
1 cuillère à soupe d’eau froide (pour la fécule)
Instructions
Mélangez le jus de citron, le gingembre râpé, le sucre et l’eau dans une casserole. Portez à ébullition à feu moyen.
Ajoutez la sauce soja une fois le mélange bouillant.
Préparez la fécule en mélangeant la fécule de maïs avec une cuillère d’eau froide jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Incorporez-la à la casserole en remuant continuellement.
Faites cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à épaississement. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
Servez chaud ou à température ambiante, selon votre préférence.
Notes
Ajustez la quantité de sucre selon votre goût pour une sauce plus ou moins sucrée.
Pour une version plus épicée, ajoutez un peu de piment rouge moulu.
Cette sauce peut accompagner poissons, viandes, légumes ou servir de dip pour apéritifs.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 5 minutes