Description
Cette sauce légère pour salades et crudités est parfaite pour accompagner vos repas sains et équilibrés. Préparée en quelques minutes seulement, elle combine la douceur du yaourt, le piquant de la moutarde et la fraîcheur du vinaigre de cidre ou du citron. Sa texture onctueuse et son goût légèrement acidulé en font une alternative idéale aux vinaigrettes plus grasses. Servez-la bien fraîche avec des légumes croquants, une salade composée ou même en dip lors de vos apéritifs.
Ingredients
1 yaourt nature (125g) ou yaourt grec pour plus d’onctuosité
1 c. à soupe de moutarde douce ou de moutarde de Dijon
1 c. à soupe de vinaigre de cidre ou de jus de citron
1 c. à café de miel ou de sirop d’agave (facultatif)
1 c. à soupe de ciboulette ou de persil frais, finement haché
Sel et poivre, au goût
Instructions
Versez le yaourt dans un bol et fouettez-le jusqu’à obtenir une texture lisse.
Ajoutez la moutarde, puis mélangez bien pour homogénéiser la préparation.
Incorporez le vinaigre de cidre ou le jus de citron, puis mélangez à nouveau.
Si désiré, ajoutez le miel ou le sirop d’agave pour une touche douce.
Intégrez la ciboulette ou le persil haché, salez et poivrez selon vos préférences.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 15 minutes avant de servir.
Notes
Pour une version plus riche, utilisez du yaourt grec.
Vous pouvez ajouter un peu d’ail écrasé pour un goût plus prononcé.
Cette sauce se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Servez-la également avec du poulet froid, du poisson ou des légumes vapeur pour varier les plaisirs.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 15 minutes