Description
Ce saumon à la Toscane est une véritable ode aux saveurs méditerranéennes, combinant la tendreté du saumon frais avec le goût juteux des tomates cerises et l’arôme du basilic. En seulement 30 minutes, vous pouvez préparer un plat aussi élégant que savoureux, parfait pour impressionner vos invités lors d’un dîner ou tout simplement pour vous faire plaisir en semaine. Chaque bouchée évoque les rivages ensoleillés de l’Italie, avec une touche de santé grâce aux oméga-3 présents dans le saumon. Laissez-vous séduire par cette recette simple qui réchauffe le cœur et les papilles.
Ingredients
- 4 filets de saumon (environ 150 g chacun)
- 200 g de tomates cerises
- 100 g d'olives noires dénoyautées
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet de basilic frais
- 50 ml d'huile d'olive extra vierge
- 1 citron (jus et zeste)
- Sel et poivre au goût
- Pincée de piment rouge (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
- Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Disposez-les dans un plat de cuisson avec les olives noires.
- Émincez les gousses d'ail et ajoutez-les aux tomates et olives.
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus et le zeste de citron, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et éventuellement une pincée de piment rouge.
- Disposez les filets de saumon sur les légumes dans le plat de cuisson. Arrosez le tout avec le mélange d'huile d'olive.
- Ajoutez des feuilles de basilic frais sur le saumon.
- Enfournez pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le saumon soit cuit à votre goût et que les tomates soient tendres.
- Vérifiez la cuisson ; le saumon doit être opaque et se défaire facilement à la fourchette.
- Dès la sortie du four, garnissez avec quelques feuilles supplémentaires de basilic frais.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 90mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 75mg
Keywords: Pour un plat encore plus savoureux, utilisez des tomates cerises bien mûres et n'hésitez pas à expérimenter avec d'autres herbes fraîches comme l'origan ou le thym. Vous pouvez également remplacer le saumon par du bar ou de la truite si vous préférez.