Description
Ce saumon au four avec une sauce crémeuse au beurre citronné est un plat simple et raffiné, parfait pour un dîner rapide ou une occasion spéciale. La tendreté du saumon associée à une sauce onctueuse au beurre, citron et ail crée une explosion de saveurs irrésistible. Accompagné de légumes rôtis ou de riz, ce plat deviendra un incontournable de votre cuisine !
Ingredients
Scale
- 4 filets de saumon (environ 150 g chacun)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de paprika (optionnel)
- 3 gousses d’ail émincées
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 200 ml de crème liquide
- Jus d’un citron
- Zeste d’un citron
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (400°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Assaisonnez les filets de saumon avec du sel, du poivre et du paprika. Déposez-les sur la plaque préparée et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
- Faites cuire le saumon pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement doré.
- Pendant ce temps, préparez la sauce : dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen, puis ajoutez l’ail émincé et faites revenir pendant 1 minute.
- Ajoutez la crème, le jus de citron, le zeste et la moutarde de Dijon. Laissez mijoter quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Incorporez le persil et mélangez bien. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servez le saumon chaud avec la sauce au beurre citronné nappée dessus. Accompagnez de légumes grillés ou de riz.
Notes
- Pour un goût plus intense, ajoutez un peu de parmesan râpé dans la sauce.
- Si vous préférez une sauce plus légère, utilisez de la crème allégée.
- Le saumon peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 jours et réchauffé doucement au four.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes