Description
La Soupe de Dernière Minute est une solution parfaite pour les repas improvisés. En seulement 20 minutes, vous pouvez préparer une soupe nourrissante et savoureuse qui plaira à toute la famille. Grâce à des ingrédients simples et flexibles, cette recette vous permet d’utiliser les légumes que vous avez sous la main, tout en évitant le gaspillage alimentaire. Que ce soit après une longue journée ou pour un déjeuner rapide, cette soupe réconfortante est votre alliée idéale.
Ingredients
- 1 oignon (150g)
- 1 gousse d’ail (5g)
- 2 pommes de terre (300g)
- 2 carottes (200g)
- 1 courgette (200g)
- 1 litre d'eau ou de bouillon (volaille, légumes ou bœuf)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (15ml)
- Sel, poivre
- Herbes de Provence ou persil (optionnel)
Instructions
- Épluchez et coupez tous les légumes en petits morceaux.
- Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et l'ail écrasé, puis faites revenir pendant environ 2 minutes.
- Incorporez les morceaux de pommes de terre, carottes et courgette. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Versez l'eau ou le bouillon et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Mixez si désiré pour obtenir une texture veloutée, sinon servez la soupe rustique telle quelle.
- Ajoutez des herbes fraîches avant de déguster bien chaud.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisson à l'eau
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 120
- Sugar: 4g
- Sodium: 400mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 0.7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 4g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Pour une touche méditerranéenne, ajoutez un peu de basilic ou d'origan. Vous pouvez intégrer des légumineuses comme des lentilles pour un apport protéique supplémentaire. Cette soupe se congèle très bien ; n'hésitez pas à en préparer une grande quantité pour les jours suivants.