Description
Cette soupe de framboise pétillante est une explosion de fraîcheur et de légèreté parfaite pour les journées chaudes. Combinant la douceur des framboises, la rondeur du jus de pomme et une touche effervescente grâce à l’eau gazeuse, cette recette est aussi jolie que délicieuse. Parfaite en dessert, en apéritif ou pour surprendre vos invités lors d’un brunch estival, elle se prépare en quelques minutes et se déguste avec plaisir.
Ingredients
300 g de framboises fraîches ou surgelées (décongelées)
50 g de sucre ou 2 cuillères à soupe de miel
250 ml de jus de pomme ou de jus de raisin (sans sucre ajouté)
Eau gazeuse (selon l’effervescence souhaitée)
Feuilles de menthe fraîche pour la décoration (facultatif)
Instructions
Dans un mixeur, ajoutez les framboises, le sucre (ou miel) et le jus de pomme.
Mixez jusqu’à obtenir une purée lisse et homogène.
Filtrez le mélange à l’aide d’un tamis si vous préférez une texture plus fine.
Placez la soupe au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Versez la soupe dans des verres ou des bols.
Complétez chaque portion avec de l’eau gazeuse pour une belle effervescence.
Décorez avec des feuilles de menthe fraîche.
Servez bien frais et dégustez immédiatement.
Notes
Vous pouvez remplacer le sucre par du miel ou du sirop d’agave pour une version plus naturelle.
Pour plus de fraîcheur, ajoutez quelques glaçons dans les verres avant de servir.
Cette recette est idéale pour les enfants comme pour les adultes.
Utilisez des fruits rouges mélangés si vous souhaitez varier les saveurs.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 1 heure